肉龙的家庭做法?
步骤 1
步骤 2
(图片来源网络,侵删)
步骤 3
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步骤 4
加入老抽,生抽,鸡精,香油,蚝油,根据自身的口味放入适量的盐
步骤 5
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牛肉肉龙做法?
原料:肉馅:牛肉馅、鸡蛋、葱花、花椒面、蚝油、料酒、盐、香油、清水。
作法:1、牛肉馅中加入鸡蛋、葱花、花椒面、蚝油、料酒、盐、香油、清水搅拌上劲备用。
2、面粉中加入鲜牛奶、酵母、清水,揉成光滑面团发酵至2倍大。
3、排气滚圆,分割成2分,醒发15分钟。
西安李姐肉龙的家常做法?
小麦粉加酵母粉、水,和成面团醒发,肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末,顺时针搅拌。
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打入鸡蛋,继续搅拌,视情况加适量水搅拌,搅拌上劲后,加葱末搅拌,再加芝麻油,搅拌均匀备用。
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醒发好的面团揉实,将面团擀成长圆,将调制好的肉馅放在面片上,将肉馅摊开,摊均匀。
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从一侧卷起,卷的稍微提着些,以免将肉馅赶出,将两头按严,以防蒸的时候馅里的汁液流出,蒸锅加冷水,肉龙放入蒸锅,蒸30分钟即可出锅。
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