饼干的家常做法?
1、准备材料:
鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
2、饼干做法:
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。
材料:黄油40g,糖粉30g,盐1/16小匙,鸡蛋黄1颗,低筋面粉40g,玉米淀粉60g
做法
1.将软化的黄油搅打均匀
2.分两次加入蛋黄液,每次加入都要搅打均匀
3.加入细砂糖和盐,搅打均匀
2.
具体做法如下:打一个鸡蛋在碗里,加入油,搅拌均匀,分几次加入糖,搅拌至融化。
3.
筛入面粉,过筛后的面粉更加蓬松且粗颗粒都被筛去,搅拌成糊。烤盘底抹一层薄油,铺上锡纸,锡纸上抹一层油,可使饼干不粘盘子
食材:200克低筋面粉,100克玉米面,30克,50克玉米油,2个鸡蛋,50克纯牛奶
详细步骤:
干净的盆里倒入200克低筋面粉,再倒入100克玉米面,30克白糖(白糖的量也可以根据自己的口味添加)然后搅匀。
搅匀后,倒入50克玉米油或者是放凉的熟油。继续搅匀。
2次搅匀后,打入2个鸡蛋。
胚芽饼干的做法?
1、准备材料
3、蔓越莓干放料理机打碎
4、打发好的黄油加糖粉和蛋液搅拌均匀
5、筛入面粉
6、搅拌均匀
7、倒入打碎的蔓越莓干
8、搅拌均匀
9、把搅拌好的面团放在模具里,用勺子把面团摊均匀,厚度在0.5厘米左右,我用的是一个不锈钢碗,这个模具比较好用,没有的朋友可以用手捏成正方形
切片饼干做法?
1.先将黄油与过筛糖粉拌匀,再搅拌至微发。
2.接着分3次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3.然后将香粉,低筋面粉,奶粉和泡打粉过筛后加入其中,拌成面团状。
4.将面团稍作松弛后,搓成圆柱体形状,放入冰箱冷藏40分钟左右。
5.将面团取出,切成大约1cm厚的圆片。
切片饼干的做法:
1.黄油软化到刮刀能轻松碾压顺滑的程度,加糖粉和盐,用电动打蛋器中速打匀(30秒即可,无需特别打发)。
2.分两次加入室温的全蛋液,低速打到吸收即可。
3.加入奶粉和杏仁粉混合物,低速打匀。
4.将完成的黄油面糊分成几份。
5.将粉类也分成几份。
6.用刮刀分别将不同颜色的粉类和对应份量的黄油面糊拌匀,得到原色、绿色、咖色面团,其中绿色面团再分成65g(做果皮)和44g(做果核)。
7.塑型:把绿色果核部分和咖色梨把儿部分整成圆柱体,原色果肉和绿色果皮部分整成长方形用油纸协助,原色果肉包裹住绿色果核。绿色果皮再包裹住原色果肉,接缝处捏紧,然后把整体上半部分捏尖些,成梨子的形状。咖色梨把儿部分的圆柱体再稍微捏成三角形。在梨子顶端用筷子压一条凹槽,抹一丢丢水,把梨把儿放上去压压紧。整体冷藏定型后切片,并在果核处沾上黑芝麻,稍微压一压。
8.烘烤:150度18-20分钟(不要上色过度,5-10分钟盖锡纸,时间温度一定要按自己烤箱的脾气酌情调整)。