薄曲奇饼干的做法?
1.
准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2.
筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3.
打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;
4.
烤饼干预热温度和时间?
众所周知,饼干的口感取决于烘烤时的温度和时间,那么烤饼干的温度和时间怎么安排呢?烤饼干的温度和时间取决于烤什么饼干:一般来说,薄饼干在180度的温度下烤10到15分钟即可;松软但不是很厚的饼干,比如曲奇之类的饼干,在180度的温度下烤15分钟即可。
脆而不厚的饼干,例如消化饼,在160度的温度下烤5分钟即可;脆而较厚的饼干,例如裂纹饼干、软曲奇,在170度的温度下烤20分钟即可;膨化饼干,例如苏打饼干,在200度的温度下烤10分钟即可。
南乳小圆饼干做法?
食材清单:黄油 100g 、 糖粉 40g 、 熟咸蛋黄 2个 、 南乳 20g 、 南乳汁 1汤匙 、 低筋面粉 100 、 玉米淀粉 100g
1,软化的黄油加糖粉,先用打蛋头搅拌至无干粉后,再打发,否则糖粉会飞溅。
3,加入南乳和南乳汁,用打蛋器低速打匀
4,混合低粉和玉米淀粉,然后筛入,拌匀至无干粉,然后整形(圆柱条或方条)包保鲜膜,入冰箱冷藏半小时
5,切成厚1cm左右,排放在铺了烤纸的烤盘,稍稍解冻再放果仁,我加了杏仁、黑芝麻(炒过才有芝麻香)、腰果
6,入预热好170度烤箱,20分钟,饼干四周变褐色即可,出炉晾凉后入袋
1. 先做油面,把黄油预先室温,猪油放入微波炉叮半分钟左右使其溶化,两油倒在下个大碗,加1/2杯低筋粉,和面油面团,做好后用湿布盖住。
2. 水加温,加入干酵母,搅拌均匀,加入南乳及南乳汁、盐、糖、猪油、花椒粉搅拌均匀,逐渐倒入面粉,用手搓成面团。
3. 将水面团包住油面团。
4. 然后擀开,对叠,再擀开、再对叠,如果反复四次至五次。
5. 擀开面团,均匀地撒上芝麻,再用面棍压一压,这样芝麻能较稳的粘住面块,反转再撒一次芝麻,再压一压。
6. 用波浪形的pizza Cutter 按自己需要是大小压线。
7. 再用叉子或其他东西扎些孔,象不象商店卖的饼干呢。
8. 我选了几个叉子,孔距适应些就可以了。
9. 用以上的“家伙”,压成这个形状。
黄油饼干要烤多久?
黄油饼干的烤制时间取决于饼干的大小和厚度,一般来说,预热烤箱至350华氏度(175摄氏度),将饼干摆放在铺有烤盘纸的烤盘上,然后烤制8-12分钟,或者直到饼干边缘呈金***。如果饼干较厚,可能需要稍微增加烘烤时间。而如果饼干较小或薄,可能需要缩短烘烤时间。因此,在烤黄油饼干时,最好保持警惕,经常检查烤箱,并根据饼干的实际情况调整烘烤时间,直到饼干呈现出金***且香脆为止。