酱拌肉的家常做法?
配方13种材料
胡萝卜 1根、五花肉 小块、茶干 一包、青线椒 五根、红米椒 5个、老抽 适量、白酒 适量、黄酒 适量、盐 适量、黄豆酱 适量、鸡精 适量、蒜末 适量、姜末 适量
4.翻炒呈***,加入白酒和黄酒,翻炒。5.加入老抽上色翻炒。
6.加入茶干,胡萝卜,辣椒丁翻炒半分钟。
7.加盐翻炒三四下后,加入黄豆酱两勺,翻炒。
8.如果略干,可加入一锅铲水,翻炒,出汁即可出锅。

酱拌肉做法?
酱拌肉的做法如下:
1. 准备食材:猪肉、酱油、甜面酱、料酒、姜、葱、蒜、白糖、香油、盐、味精。
3. 姜、葱、蒜切末备用。
5. 锅中留底油,下入姜末、蒜末爆香,加入甜面酱炒香,加入酱油、白糖、味精、香油调味。
6. 将炒好的肉片倒入锅中,快速翻炒均匀,使肉片裹上酱汁。
7. 最后撒上葱花即可出锅。
2· 大蒜切沫
3· 热锅倒入油,多一点,把大蒜沫倒入爆香
4· 倒入肉条
5· 改中火翻炒,会出水哦,后面要把水炒干
6· 豆瓣酱,鲍鱼汁,沙茶酱,1:1:1的比例加进去,慢慢翻炒
7· 酱料炒匀之后,改小火,炒到肉条变干,蒸锅没有水份就可以了
8· 成品,晾凉装罐密封,放冰箱可以吃个把月哟
酱拌肉的正宗做法?
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;
3、最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;
4、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用。
酱拌肉是一道简单的家常菜,主要是将煮熟或者炒熟的肉末与各种调料混合均匀,再与米饭一起拌匀食用。以下是一种简单的酱拌肉做法:
材料:
- 煮熟的肉末 200克
- 葱花 适量
- 生姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒酱 适量(可根据个人口味调整)
- 糖 少许
猪后臀肉皮上的残毛污物刮洗干净,同冷水入锅,加葱结、姜块、料酒和花椒,
用旺火烧沸,打去浮沫。
改中火煮至七八成熟时,捞出晾凉。
嫩黄瓜洗净,切片,加少许的盐渍一下,滗去汁水,放在盘中垫底。
再把猪后臀肉切成极薄的大片,覆盖在黄瓜上,随榨菜辣酱碟上桌蘸食。
酱拌肉怎么做?
1/9准备好原料。
2/9卤肉切大片。
3/9码入盘中。
4/9香菜洗净切末
5/9大蒜切末
6/9取一碗,放入蒜末,依次加入酱油、食醋
7/9加入香油。调成一碗料汁。
8/9把切好的香菜末放入盘中,倒上调好的料汁即可。
9/9吃时拌匀即可
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首先准备好肉,香菜,生姜,葱花大蒜剁碎,肉剁成肉末,还有黑也剁成肉末,
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肉末、生姜汁、葱花大蒜、黑木耳搅拌在一起,
3搅拌好的肉末放在一边,现在起锅炒花生,炒好后把花生做成花生末,接着放到肉末中,搅拌好
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搅拌好后加入[_a***_]粉,胡椒粉。然后把干辣子切丁,然后起锅炒香干辣子后用小碗装在一旁,
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最后起,锅记住多放油,然后把搅拌好的肉倒入锅中,翻炒至金黄之后倒入豆瓣酱,继续翻炒(记住整个过程一定要多放油)而后加一小勺白糖,继续翻炒,最后加入刚才装到一旁的辣子,再加一些酱油
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