酱拌肉的家常做法？
配方13种材料
胡萝卜 1根、五花肉 小块、茶干 一包、青线椒 五根、红米椒 5个、老抽 适量、白酒 适量、黄酒 适量、盐 适量、黄豆酱 适量、鸡精 适量、蒜末 适量、姜末 适量
4.翻炒呈***，加入白酒和黄酒，翻炒。5.加入老抽上色翻炒。
6.加入茶干，胡萝卜，辣椒丁翻炒半分钟。
7.加盐翻炒三四下后，加入黄豆酱两勺，翻炒。
8.如果略干，可加入一锅铲水，翻炒，出汁即可出锅。

酱拌肉做法？
酱拌肉的做法如下：
1. 准备食材：猪肉、酱油、甜面酱、料酒、姜、葱、蒜、白糖、香油、盐、味精。
3. 姜、葱、蒜切末备用。
5. 锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香，加入甜面酱炒香，加入酱油、白糖、味精、香油调味。
6. 将炒好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉片裹上酱汁。
7. 最后撒上葱花即可出锅。
2· 大蒜切沫
3· 热锅倒入油，多一点，把大蒜沫倒入爆香
4· 倒入肉条
5· 改中火翻炒，会出水哦，后面要把水炒干
6· 豆瓣酱，鲍鱼汁，沙茶酱，1:1:1的比例加进去，慢慢翻炒
7· 酱料炒匀之后，改小火，炒到肉条变干，蒸锅没有水份就可以了
8· 成品，晾凉装罐密封，放冰箱可以吃个把月哟
酱拌肉的正宗做法？
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；
3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用。
酱拌肉是一道简单的家常菜，主要是将煮熟或者炒熟的肉末与各种调料混合均匀，再与米饭一起拌匀食用。以下是一种简单的酱拌肉做法：
材料：
- 煮熟的肉末 200克
- 葱花 适量
- 生姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒酱 适量（可根据个人口味调整）
- 糖 少许
猪后臀肉皮上的残毛污物刮洗干净，同冷水入锅，加葱结、姜块、料酒和花椒，
用旺火烧沸，打去浮沫。
改中火煮至七八成熟时，捞出晾凉。
嫩黄瓜洗净，切片，加少许的盐渍一下，滗去汁水，放在盘中垫底。
再把猪后臀肉切成极薄的大片，覆盖在黄瓜上，随榨菜辣酱碟上桌蘸食。
酱拌肉怎么做？
1/9准备好原料。
2/9卤肉切大片。
3/9码入盘中。
4/9香菜洗净切末
5/9大蒜切末
6/9取一碗，放入蒜末，依次加入酱油、食醋
7/9加入香油。调成一碗料汁。
8/9把切好的香菜末放入盘中，倒上调好的料汁即可。
9/9吃时拌匀即可
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首先准备好肉，香菜，生姜，葱花大蒜剁碎，肉剁成肉末，还有黑也剁成肉末，
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肉末、生姜汁、葱花大蒜、黑木耳搅拌在一起，
3搅拌好的肉末放在一边，现在起锅炒花生，炒好后把花生做成花生末，接着放到肉末中，搅拌好
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搅拌好后加入[_a***_]粉，胡椒粉。然后把干辣子切丁，然后起锅炒香干辣子后用小碗装在一旁，
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最后起，锅记住多放油，然后把搅拌好的肉倒入锅中，翻炒至金黄之后倒入豆瓣酱，继续翻炒（记住整个过程一定要多放油）而后加一小勺白糖，继续翻炒，最后加入刚才装到一旁的辣子，再加一些酱油
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