茶树菇炒肉怎样做？
第一步：把猪肉清洗干净，切成片后再改刀切成，放入碗中；然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味，下手抓匀后再加入少许清水，抓至肉丝把水分都吸收了即可。
第二步：往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清，继续下手来抓一下，然后再加入适量玉米淀粉，下手拌匀后再加入清油，再次拌匀备用。
第三步：新鲜的茶树菇清洗一下，再把根切掉；比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。
第四步：锅中加入清水，把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右，这样能够去除里面的草酸，也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净；煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。
茶树菇炒肉是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
瘦肉（100克）
干茶树菇（100克）
胡萝卜（2个）
生抽（适量）
盐（适量）
生粉（1勺）
将干茶树菇提前泡发10分钟，去蒂后切成小块。
茶树菇炒肉的做法步骤
步骤 1
猪肉洗净，切丝，去掉筋膜（影响口感）
步骤 2
肉丝加入1大勺料酒、2勺酱油、1克盐、4勺淀粉、2克花椒面（可不加）搅拌均匀，加入适量食用油（肉可以滑开的程度）放一旁腌制10分钟
步骤 3
洗净茶树菇撕成一条一条的，姜蒜切片，泡椒或小米椒切粒、二荆条切丝（若不吃辣则不加）
茶树菇炒羊片的做法是什么？
其实这是网络上的，我本身是做厨师的，相对来说基本是这样，可以加点胡萝卜，辣椒搭配颜色，肉可以清水洗一下，加点底味盐巴味精料酒胡椒粉等，记得适量一丢丢即可，腌制片刻加点生粉加点水腌制片刻，然后锅内可加油，油滑，也可加水，水滑，油滑油有点热度即可，放入滑5秒即可捞起，水滑同理，茶树菇泡好后可以入沸水捞一下，然后蒜头等辅料可以切蒜头米，容易煸香，开始炒，辅料等煸香就可以放茶树菇煸炒放入一点点水，（炒到最后可以收干的那种量，如果有湿淀粉可以多放点水）加入适量盐巴，味精，胡椒粉，耗油，香油翻炒均匀下入滑好的肉翻炒一下，汁太多可以淋湿淀粉一点点收点汁，然后淋点油亮色就可以了
谢谢邀问
茶树菇炒羊肉片做法是：
【用料】羊肉片500g、葱一颗、干辣椒适量、盐、茶树菇40g、辣豆瓣酱。
【制作方法】
1.干茶树菇泡发，浸泡4-6小时，中途多换几次水洗净，切至4厘米左右小段备用。
2.羊肉片解冻。
3.葱切成斜碎段，干辣椒切段。
4.茶树菇用沸水煮熟，捞出沥干水分。
5.锅内放适量油，待油热，放入葱、干辣椒爆香。
茶树菇炒驴肉的做法？
以下是制作步骤：
所需材料：
- 茶树菇 300 克
- 驴肉 200 克
- 青椒 1 个
- 大葱 1 段
- 生姜 1 小块
- 大蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
