茶树菇炒肉怎样做?
第一步:把猪肉清洗干净,切成片后再改刀切成,放入碗中;然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味,下手抓匀后再加入少许清水,抓至肉丝把水分都吸收了即可。
第二步:往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清,继续下手来抓一下,然后再加入适量玉米淀粉,下手拌匀后再加入清油,再次拌匀备用。
第三步:新鲜的茶树菇清洗一下,再把根切掉;比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。
第四步:锅中加入清水,把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右,这样能够去除里面的草酸,也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净;煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。
茶树菇炒肉是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
瘦肉(100克)
干茶树菇(100克)
胡萝卜(2个)
生抽(适量)
盐(适量)
生粉(1勺)
将干茶树菇提前泡发10分钟,去蒂后切成小块。
茶树菇炒肉的做法步骤
步骤 1
猪肉洗净,切丝,去掉筋膜(影响口感)
步骤 2
肉丝加入1大勺料酒、2勺酱油、1克盐、4勺淀粉、2克花椒面(可不加)搅拌均匀,加入适量食用油(肉可以滑开的程度)放一旁腌制10分钟
步骤 3
洗净茶树菇撕成一条一条的,姜蒜切片,泡椒或小米椒切粒、二荆条切丝(若不吃辣则不加)
茶树菇炒羊片的做法是什么?
其实这是网络上的,我本身是做厨师的,相对来说基本是这样,可以加点胡萝卜,辣椒搭配颜色,肉可以清水洗一下,加点底味盐巴味精料酒胡椒粉等,记得适量一丢丢即可,腌制片刻加点生粉加点水腌制片刻,然后锅内可加油,油滑,也可加水,水滑,油滑油有点热度即可,放入滑5秒即可捞起,水滑同理,茶树菇泡好后可以入沸水捞一下,然后蒜头等辅料可以切蒜头米,容易煸香,开始炒,辅料等煸香就可以放茶树菇煸炒放入一点点水,(炒到最后可以收干的那种量,如果有湿淀粉可以多放点水)加入适量盐巴,味精,胡椒粉,耗油,香油翻炒均匀下入滑好的肉翻炒一下,汁太多可以淋湿淀粉一点点收点汁,然后淋点油亮色就可以了
谢谢邀问
茶树菇炒羊肉片做法是:
【用料】羊肉片500g、葱一颗、干辣椒适量、盐、茶树菇40g、辣豆瓣酱。
【制作方法】
1.干茶树菇泡发,浸泡4-6小时,中途多换几次水洗净,切至4厘米左右小段备用。
2.羊肉片解冻。
3.葱切成斜碎段,干辣椒切段。
4.茶树菇用沸水煮熟,捞出沥干水分。
5.锅内放适量油,待油热,放入葱、干辣椒爆香。
茶树菇炒驴肉的做法?
以下是制作步骤:
所需材料:
- 茶树菇 300 克
- 驴肉 200 克
- 青椒 1 个
- 大葱 1 段
- 生姜 1 小块
- 大蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量