蒜苔葱头炒肉最正宗的做法？
2. 将洋葱和蒜薹洗净，蒜薹切成小段后把洋葱切成滚刀块备用；
3. 向锅里倒入适量调和油，待油烧热后将猪肉放入翻炒至肉片开始卷曲；
4. 将洋葱放入锅中与肉一起翻炒并加入适量的酱油和适量的盐；
5. 放入蒜薹翻炒两分钟左右，加入半碗水；
6. 将火候调至中火，盖上锅盖，焖5分钟左右；
7. 打开锅盖，再次翻炒一分钟后即可装盘享用。
大锅菜炒肉的配菜有哪些？
大锅菜炒肉是一道传统的中式菜肴，其配菜因地域和口味不同而有所差异，下面是其中常见的一些配菜：
1. 土豆：土豆是大锅菜中常见的主要配菜之一，切成块状，可以与其他食材混搭炖煮。
2. 豆腐：豆腐营养丰富，口感清爽，与炒肉搭配后相互补充，更加美味。
3. 萝卜：萝卜具有清热解毒、健脾消食的功效，可以与炒肉一同融合入味。
4. 毛豆：毛豆富含蛋白质和纤维素，口感也很美味，可以作为炒菜中的一部分。
主料：萝卜600克，五花肉390克
辅料：大料适量，油3汤勺，料酒1汤勺，生抽4汤勺，白糖1.5汤勺，盐1.5勺
做法步骤：
步骤2，烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉，搁入大料翻炒翻炒。
青椒炒肉，蒜薹炒肉，洋葱炒肉，木耳炒肉，莴笋炒肉，白菜炒肉，菜花炒肉，莲花白炒肉，豆角炒肉，香菇炒肉，豆芽炒肉，大葱炒肉，蘑菇炒肉，韭菜炒肉，芹菜炒肉等等等等。
蒜苔炒肉的家庭做法？
1、主料：腰梅肉、蒜苔。
4、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。
5、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
6、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
7、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。8、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
1蒜苔摘好后，洗净，切段！
2猪肉切片！
3起锅，放油，炒肉片，肉片发白后，加一匙酱油！
4然后加入切好的蒜苗，大火翻炒，蒜苗熟时，加入水淀粉勾芡，加盐，味精，出锅，装盘。
原料：
做法:
第1步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。
第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。
第3步、放适量酱油。
第4步、翻炒均匀上色。
第5步、加少许开水。
第6步、放入蒜苔，继续翻炒。
第7步、待蒜苔炒至断生，放入盐。
用料
五花肉209克，蒜苔209克，红椒适量，生姜适量、生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，
1、蒜苔洗净，切成寸段，放入料碗中备用
2、红椒半个切成条，放入料碗中用来配色,生姜一小块，切成姜丝放入料碗中备用
3、五花肉一块去掉肉皮，切成薄片放入碗中备用
4、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，倒入切好的肉片，翻炒片刻，炒出肥油
1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺
2.准备好瘦肉，准备好蒜苔
3.蒜苔切段，瘦肉切片
4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟
6.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔 加盐炒熟
7.加入肉丝翻炒即可出锅
