鸡腿菇炒蘑菇的家常做法？
2.将鸡腿菇、香菇清洗干净，入水炒熟，然后放入凉水冲凉，沥干水分备用
3.将香菇和大蒜分别
4.热锅下油，油热后放入大蒜片煸香
5.放入鸡腿菇翻炒
7.放入香菇片，放少许盐
主辅料：鸡腿750克 ，蘑菇360克，土豆360克， 香叶3片， 桂皮1段， 葱8克， 姜8克 ，蒜8克
烹饪方法：
1、 将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。
2、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
炒鸡腿蘑菇做法？
主辅料：鸡腿750克 ，蘑菇360克，土豆360克， 香叶3片， 桂皮1段， 葱8克， 姜8克 ，蒜8克
花椒粉 、盐、生抽、 糖、料酒适量
烹饪方法：
1、 将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。
2、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
3、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
4、土豆去皮，洗净，切滚刀块。放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
5、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
6、放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可
1.新鲜野鸡腿菇适量，用小刀轻轻刮去泥土
2.将鸡腿菇、香菇清洗干净，入水炒熟，然后放入凉水冲凉，沥干水分备用
3.将香菇和大蒜分别切片
4.热锅下油，油热后放入大蒜片煸香
5.放入鸡腿菇翻炒
鸡腿菇怎么炒？
素炒鸡腿菇的做法：
1、鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片；总之就是要切成片状容易熟和进味。
3、倒入鸡腿菇片，爆炒。
4、火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。
5、加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
素炒鸡腿菇的小窍门
1、盐早点放，可以杀出蔬菜中的水分。
2、醋和糖快出锅的时候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚点放，也是避免粘锅，基本放了糖以后，就会有点挂汁的感觉。
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鸡腿菇含有高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素，氨基酸种类齐全，具有增强免疫力，搞肿瘤，降血糖、血脂，助消化等，所以平时多吃菇类、菌类对身体好处多。先把鸡腿菇洗净，切成片，用盘子装起来
再把肉过水洗净（买肉时要一半肥一半瘦的肉），把肥肉切成片，瘦肉切成丝
再把油烧热，先倒入肥肉在锅里炒，尽量把肥肉油炒出来，免得吃起来油腻
再把瘦肉倒进锅里跟肥肉一起炒，加上少许盐，料酒，再炒均匀
待肉快炒熟时，把辣椒倒入锅里一起炒熟，盛在碗里
再倒少许的油在锅里烧热，把鸡腿菇倒入锅里炒
等鸡腿菇快熟时，再把炒好的肉倒入锅中一起炒
再炒上四五分钟，加上酱油，就可以出锅了，盛出在盘子里 炒鸡腿菇时，不要加水，鸡腿菇本身就有水份
鸡腿菇也可以炖着吃
