上海面的做法,上海面的做法和配方

huangp1489 13 0
  1. 为什么感觉上海人都喜欢面食?

什么感觉上海人喜欢面食

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上海人吃面食的品种倒是有很多,但要说都喜欢有点牵强。由于上海人大多不会发面、揉面、擀皮子,平时都以米饭为主。所以偶尔吃一顿面食,只是为了改善一下口味或是当点心吃。

但上海的面食可说是品种繁多、琳琅满目。基本以糕团类(松糕、条头糕汤圆等)、烘烤类(大饼、油条、老虎脚爪等)、包子馒头类(肉包子、菜包子等)、皮子(馄饨生煎等)和纯面条类类。其中上海人吃面食最具代表的有:面疙瘩、面条(其中以葱油拌面最为大众喜欢)、包子(上海人把所有的包子都称为馒头)、馄饨、生煎和小笼等几十样。

上海面的做法,上海面的做法和配方-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

要是你初来上海,想尝尝上海的面食美味,保证一个星期可以吃到不重样的!


上海人都喜欢吃面食?我要抬杠了。上海人最喜欢的主食是大米,而且是东北盛产的大米。很少看见上海人在超市买面粉

上海人有时改善口味,偶尔在菜场买些机制好的面皮,配上馅料,包成水饺。上海的小吃市场非常丰富,人口基数大,消费总量大,各地名小吃都会迎合上海人的口味,最常见的油条.煎饼.汤圆.水饺..面包,还有上海特色的大肉包.小笼包.三丁烧卖,作为早点,上海人能接受,调剂一下品味尚可。天天吃面食,估计受不了。

上海面的做法,上海面的做法和配方-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

许多上海中老年家庭,早餐以泡饭为主,配上几碟下饭小菜,卫生,节俭,实惠。特别是近期猪肉涨价,原先1元5角的大肉包涨到2元8角。煎饼加油条鸡蛋,由原先的4元5角涨到6元5角,购买力明显下降。

这个问题的不是上海人,上海人都喜欢的是大米饭,就是早晨老年上海人还是喜欢泡饭,现在年轻人喜欢的美食多多,但是大部分下班回家吃晚饭,还是妈妈蒸的大米饭,炒的菜。

上海绝对是南方最喜爱面食的城市了,传统食品里就有很多面食,如罐头小笼包、生煎、油条,我第一次吃面食就是95年在上海买了一个包子吃,当时是五毛钱一个。主要还是因为上海是大城市,南北美食都在此汇聚碰撞,选择的食材自然也很多,就像当年南宋迁都到杭州,把面食带入杭州是一个道理。

上海面的做法,上海面的做法和配方-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

上海人的主食是米饭,但也蛮欢喜用面食来点缀调剂生活,是一种***食物,有交关花样经。

我小晨光是吃粥吃泡饭长大的,有体育课的晨光,爷娘会拔4分洋钿去买只大饼吃吃,碰到了礼拜天拿根筷子去买油条么算开洋荤了。只有条件好的人家早饭才经常吃“四大金刚”。

现在么,有的晨光屋里人少就赖得烧饭了,会到外头买眼生煎小笼吃吃,吃面我欢喜吃焖肉面、鳝丝面(过生日屋里肯定要烧大排面的)。到外头去白相,如果需要吃二顿饭的,总归一顿好点,一顿应付应付,如果在南京路就会到某大成或某家沙吃眼两面黄之类,又省晨光又省钞票,阿是蛮实惠搿?

上海吃面食的店蛮多的,花式品种也不少,里厢的人有的晨光也会多的潽出来,这一方面是因为上海人口基数庞大,另一方面四面八方的流动人口实在忒多。侬仔细看好唻,正宗上海人老少一家门一道去吃面的,大多数是单吊模子或者夫妻两人,碰到尴尬了吃点点心点点饥是有搿,讲伊拉欢喜吃面食有点牵强的。

上海人过年么总归要吃眼汤圆、团子、馄饨搿,汤圆团子现在懒得弄了,买现成的,馄饨还是自己包,大年夜吃中饭的晨光吃馄饨团子又快又省,又不影响到烧年夜饭和吃年夜饭的胃口,阿是蛮好?

我也算蛮欢喜吃面食的人,但基本上不连吃二顿面食,连老吃要倒胃口搿。

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