冷冻肉夹饼的做法?
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冷冻抓饼退冰软化后,用厨房剪刀剪成3份。
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将抓饼皮稍微拉摊成圆形,取1/3的肉馅放在中央,收口包好。
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整形成圆饼状,收口朝下放入不沾平底锅中,依序完成3份。
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开小火,盖上锅盖煎约5分钟后翻面,再闷煎约5分钟至双面金黄即可。
1/22 温水150克,化开3克发酵粉。

2/22 加入250克面粉,和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。(这个时间来炒肉馅,就完成肉馅做来做饼就好了)。

3/22 揉成光滑的面团,搓长。

4/22 揪成合适大小的面剂,大约2-3个饺子大小即可。

5/22 擀成圆饼。

以下是冷冻肉夹饼的制作方法:
所需材料:
- 冷冻肉馅:适量
步骤:
1. 解冻肉馅:将冷冻的肉馅取出,放在室温下解冻。也可以放入冰箱中解冻,但时间会比较长。确保肉馅完全解冻。
2. 煎熟肉馅:将解冻的肉馅放入平底锅中,用中火煎熟,同时搅拌肉馅,直至肉馅变色并且煮熟。
夹肉饼的饼怎么做?
肉夹饼作为陕西名小吃,在全国各地都很流行,我作为一个陕西人,从小到大经常吃肉夹饼,尤其是芝麻烧饼夹卤猪肉,也有白吉饼夹腊牛肉,还有各种各样的加肉饼,都很好吃。今天主要给大家介绍一下芝麻烧饼的制作方法。
【食材配料】:
【制作步骤】:
1、分别准备500克面粉,5克酵母粉,5克泡打粉,10克白糖。倒入盆中搅拌均匀。
2、以少量多次的方式加入350克温水,直到把它们揉成光滑透亮的面团为止,揉好后,再包上一层保鲜膜,放在盆里盖上盖子,醒上30分钟。
3、制作油酥,在容器中加入半斤面粉,以及半斤的食用油,把它充分搅拌均匀,直到变得非常浓稠为止,调好备用。
4、醒好的面团,再揉几分钟,把里头的空气排出,然后擀成长方形,先在表面均匀的涂抹适量的油酥,再撒入少量的椒盐。最后向卷报纸一样,把它卷起来,揪成一样大小的剂子。用手压扁,用擀面杖擀成圆形,同时两面粘上少许芝麻,饼胚制作好备用。(只要你喜欢,可以做成各种形状)
5、电饼铛刷少许,待油热后把做好的饼胚放入里面,等烤至金黄酥脆,就可以取出了。
备注:这样做出来的芝麻烧饼,不仅外酥内嫩,而且香味四溢,再配上卤好的肉,剁碎加里面别提有多香了。不会的朋友赶紧试着去做吧,在自己家也可以吃到放心的加肉饼。
1、盆中放入适量面粉,加入少许盐(增加筋性)、少许白糖(促进发酵)、干酵母,用温水和面。面团和好后,盖上盖子,发酵至两倍大。【300克面粉大约放2克盐、五克白糖、3克酵母】
2、将醒发好的面团取出放案板揉面排气,下成有大有小且数量相等的面剂。
3、将下好的较大的面剂分别用手按扁;将小面剂单个用手搓圆。再将小面剂分别蘸上少许油,放在按扁的大面剂上。
4、像包子一样用大面剂将蘸了油的小面剂包好,将口封严。
5、大面剂将小面剂包好后,再按扁并擀开。
6、电饼铛(或平底锅)不用预热也不用刷油。先将饼坯放入后,再开火。选中火,盖上盖子,开始烙制。
7、烙制一面金黄后,翻面,再烙制另一面。待烙至两面金黄后,用铲子按压一下饼的边缘,能迅速回弹了,就烙熟了。
8、将事先准备好的酱牛肉(点我头像可以找到酱牛肉的详细做法)切碎,再放入适量青椒碎,加入少许酱肉汁,拌匀。
9、将烙制好的发面饼用刀片切开,取出中间的面芯部分(这样空间就大了,可以加入更多的食材),将切好的酱肉加入,就可以开吃了。
导读:肉夹饼的饼怎么做?
今天分享的肉夹饼的饼的这种做法,是用发面做的,而且用这种方法做出的饼,特点是空间大,可以多夹一些食材,吃起来更过瘾!
1、盆中放入适量面粉,加入少许盐(增加筋性)、少许白糖(促进发酵)、干酵母,用温水和面。面团和好后,盖上盖子,发酵至两倍大。
【300克面粉大约放2克盐、五克白糖、3克酵母】
2、将醒发好的面团取出放案板揉面排气,下成有大有小且数量相等的面剂。
3、将下好的较大的面剂分别用手按扁;将小面剂单个用手搓圆。
再将小面剂分别蘸上少许油,放在按扁的大面剂上。
陕西西安的美食品种太多了,肉夹馍,羊肉泡馍,灌汤包,油泼面,水晶饼,水盆羊肉……今天我就给大家做个肉夹馍的制作方法,首先我们需要准备的食材面粉300克,酵母3克,食用油9克,温水150克,先把准备好的面粉倒入盆里,用手从中间刨个小坑,把酵母放入温水中化开,注意水温不能太高,就会把酵母烫坏了,面发不起来的。水不要一次性都加完,分次少许加水,把面粉和成絮状,然后倒一勺油进去,把面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜开始醒面,醒半发就可以了。把面团拿出来在案板上揉面排气,揉好的面分成几个相等的面积子,揉圆按压用擀面杖擀开再叠起来,再继续揉成圆形,差不多擀成8CM左右的小面饼就可以了。做完电饼铛不用刷饼胚直接放入锅里烙,两边金黄,翻面三次就熟了。饼做好可以夹卤肉,青椒,把卤肉和青椒一起切碎,饼切开把肉和青椒夹进去,烤得饼外皮又酥又香,肉的香味,辣椒的辣味,咬一口酥脆可口,太美味了,喜欢吃的朋友赶快试试看吧。
准备食材:食用油30g,水300g,面粉200g,盐15g,糖15g,五花肉、五香
第一步:将面粉,盐、糖、水,全部放入碗具中,揉至饼状
第二步:小火放油,放入揉好的面饼,煎至两面金黄
第三步:将五香料放入水中侵泡10分钟
第四步:起锅烧水放入冰糖盐花雕,生抽老抽中火30分钟,后加入五花肉转小火慢炖3小时
第五步:将做好的五花肉捞出剁碎夹肉饼中