本文目录一览：
- 1、酸辣炒面怎么做?
- 2、酸菜炒面肠应该怎样做
- 3、酸菜炒面肠怎样做?
- 4、如何做酸菜牛肉炒面?
酸辣炒面怎么做?
方便面先煮好（时间不要太长），然后捞出，放在冷水里。火腿肠，西蓝花过水焯。鸡蛋，单面煎，也就是蛋白熟了蛋黄还生的那种。
辣椒洗干净备用。将红辣椒还有青辣椒切成细丝，不用太细，也不能太粗。蒜切成丝，葱切成和辣椒丝大小的葱段，小米辣椒一分为二就好。火腿肠要切成细丁。取少量瘦肉切成肉丝，放入碗中。
酸辣鸡丝炒面：主料：面条、鸡丝、蔬菜、酸辣酱。做法：1）面条烧熟，捞出备用；2）鸡丝下油锅滑熟，放入蔬菜翻炒至熟透；3）加入酸辣酱翻炒，最后加入捞出的面条，拌炒均匀即可。
调料：盐，（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。做法：1．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
酸辣面：将面条煮熟并捞出，用酱油、醋、辣椒油、糖、盐和蒜末拌匀，再加入一些蔬菜和豆腐等配料。 炒面：将面条煮熟，用热油炒熟蔬菜和肉类，再加入面条翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉或者其他调料调味。
酸菜炒面肠应该怎样做
1、食材：肥肠、酸菜、盐、面粉、生姜、料酒、酱油、小米辣、蒜瓣 做法：肥肠用盐和面粉洗干净，加生姜料酒焯一下水，炒焦一点加点酱油，炒匀出锅备用。小米辣和蒜瓣切碎，姜切片，炒香倒入酸菜，酸菜炒香以后倒入肥肠炒匀出锅。
2、步骤 酸菜切丝，粉肠用盐抓一下洗净，大蒜切末。锅里下水和粉肠煮熟。煮好的粉肠捞起切小段。锅里热油，下大蒜末炒香。再加入切好的酸菜。加入切好的熟粉肠爆炒几分钟。
3、如果是在晚上，姜尽量不放，用蒜头即可。若有酸菜叶，容易含沙，更要洗干净。酸菜加姜末、蒜末爆炒看到酸菜变色，产生香味后就可以加粉肠，翻炒几下加葱段、蒜段，撒盐，胡椒粉。翻匀就可以熄火起锅了。
酸菜炒面肠怎样做?
1、步骤 酸菜切丝，粉肠用盐抓一下洗净，大蒜切末。锅里下水和粉肠煮熟。煮好的粉肠捞起切小段。锅里热油，下大蒜末炒香。再加入切好的酸菜。加入切好的熟粉肠爆炒几分钟。
2、酸菜可以先浸泡在水中洗净，沥干水，避免酸菜太咸。姜和蒜头，切丁，待会和酸菜一起爆炒出香味。酸菜***如没有经过姜和蒜的爆炒，容易使一些肠胃不好的人生胀气。如果是在晚上，姜尽量不放，用蒜头即可。
3、酸菜、盐、面粉、生姜、料酒、酱油、小米辣、蒜瓣 做法：肥肠用盐和面粉洗干净，加生姜料酒焯一下水，炒焦一点加点酱油，炒匀出锅备用。小米辣和蒜瓣切碎，姜切片，炒香倒入酸菜，酸菜炒香以后倒入肥肠炒匀出锅。
如何做酸菜牛肉炒面?
1、方便面先煮好（时间不要太长）然后捞出，放在冷水里。火腿肠，西蓝花过水焯。鸡蛋，单面煎，也就是LS说的蛋白熟了蛋黄还生的那种，（注意，我在煎锅的油里面加了方便面的酱包佐料。这样蛋会比较入味。
2、做法步骤：准备肉末，我这肉末是包饺子剩下的，肉末里面还拌有小量酸菜，这个不影响整体的味道，也不必刻意加入酸菜。直接用买来的鲜肉末就可了。大半个洋葱切切碎，一块生姜切碎或者直接磨成姜泥。
3、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。
4、周五：酸菜牛肉炒面食材清单：酸菜、牛肉丝、手擀面、葱姜蒜末制作步骤： 酸菜洗净切丝，牛肉丝加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。 锅中烧热水，快开的时候放入手擀面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。
5、拌面。将面条放入水中煮熟，放入生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末等佐料即可食用。西红柿鸡蛋汤面。将炒鸡蛋炒熟放西红柿片加放盐在水开放面条至熟。炒面。将面煮至8成熟后捞出。
