虾仁面汤做法？
步骤 1
正好有冰鲜黑虎虾，取了14个约230克，去壳去肠线洗净吸干水分，加1茶匙盐增加底味，一点料酒去腥，加1茶匙玉米淀粉(也可用蛋清）用手抓捏均匀备用
步骤 2
三个中番茄，轻轻划二刀
步骤 3
清汤鲜虾面家常做法？
清汤鲜虾面是一道美味的家常面食，以下是一种常见的做法：
所需材料：
虾仁适量、面条适量、青菜适量、姜片适量、鸡汤或清水适量、盐、白胡椒粉、酱油、料酒、香油适量。
做法步骤：
2. 青菜洗净，切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡汤或清水，煮开后捞出姜片。
4. 加入腌制好的虾仁，煮至变色后捞出备用。
5. 将锅中的汤烧开，加入适量盐、白胡椒粉和酱油调味。
6. 将面条放入开水中煮熟后，捞起沥干水分。
第1步、提前准备好所需食材
第4步、水沸后加入冷水，反复三次将水烧沸，大约耗时7分钟
第6步、加入基围虾，大约煮2分钟
第8步、加入煮基围虾的汤汁
第9步、这是做好的清汤
第10步、沸水中将生菜烫15秒
1.首先把虾处理一下，用牙签在虾背部剔除虾线后，用剪刀将虾头的虾须以及比较尖锐的部分剪掉;清洗一下，控干水分。
2.炒锅小火烧热后，放入少许油，同时下入蒜末爆香，再放入大虾，再撒入胡椒粉和盐。注意翻炒一下。直到虾子两面都变成红色。此时关火。盛出来备用。
3.锅里放入适量高汤，烧开后，加适量水，水开以后，下入面条。同时加入适量青菜。待面条和青菜煮好时捞出。盛入碗中，放上之前做好的虾，在加个煮熟的鸡蛋，摆盘即可食用。
虾头面条汤做法？
面条 两人份的量 、 虾头 约20只 、 盐 适量 、 蚝油 少许 、 小白菜叶 适量 、 香油 适量 、 蒜苗 适量
1、首先把虾枪剪掉，再清理虾头里的脏东西，不用烦恼，用水冲就掉啦！手撕白菜叶（撕大点哦）备用，蒜苗切沫备用（小香葱也可以）
2、起锅烧油，五成热放入虾头煸炒，可用菜勺按压虾头，逼出虾油。感觉锅里油变微微红色，放入小***叶，加入适量盐，蚝油翻炒。不宜过多翻炒，等下煮面菜会煮没的哦！再加3碗半水，大火烧开。
3、最后面条煮至自己喜欢程度即可，我特别喜欢有点烂的面条，觉得有味，汤浓浓的也好喝。关火撒上蒜苗，淋上少许香油出锅即可。鲜的很哟！ 大家根据自己的口味调整哦！
1、西红柿表面用十字刀划出口子，拿一根筷子插住西红柿，放在火上燎一下，或者用开水烫西红柿，然后把西红柿的皮撕掉，切成小丁备用。
2、青菜切成丝，葱白和葱叶都切成末，分开放备用
3、鲜虾去壳切成小粒，虾壳和虾头留下备用。
4、起锅烧油，下入虾壳和虾头炒出虾油捞出，加葱白炒香，然后放入西红柿丁翻炒，再放入虾仁丁翻炒，放入温开水，加入少量生抽和盐，下入面片煮开，将鸡蛋打散倒入锅中，加入青菜、滴几滴香油即可。美味的面皮汤就做好啦，鲜香味美，太好吃了，赶快学起来吧！
