虾仁面汤做法?
步骤 1
正好有冰鲜黑虎虾,取了14个约230克,去壳去肠线洗净吸干水分,加1茶匙盐增加底味,一点料酒去腥,加1茶匙玉米淀粉(也可用蛋清)用手抓捏均匀备用
步骤 2
三个中番茄,轻轻划二刀
步骤 3
清汤鲜虾面家常做法?
清汤鲜虾面是一道美味的家常面食,以下是一种常见的做法:
所需材料:
虾仁适量、面条适量、青菜适量、姜片适量、鸡汤或清水适量、盐、白胡椒粉、酱油、料酒、香油适量。
做法步骤:
2. 青菜洗净,切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片爆香,加入鸡汤或清水,煮开后捞出姜片。
4. 加入腌制好的虾仁,煮至变色后捞出备用。
5. 将锅中的汤烧开,加入适量盐、白胡椒粉和酱油调味。
6. 将面条放入开水中煮熟后,捞起沥干水分。
第1步、提前准备好所需食材
第4步、水沸后加入冷水,反复三次将水烧沸,大约耗时7分钟
第6步、加入基围虾,大约煮2分钟
第8步、加入煮基围虾的汤汁
第9步、这是做好的清汤
第10步、沸水中将生菜烫15秒
1.首先把虾处理一下,用牙签在虾背部剔除虾线后,用剪刀将虾头的虾须以及比较尖锐的部分剪掉;清洗一下,控干水分。
2.炒锅小火烧热后,放入少许油,同时下入蒜末爆香,再放入大虾,再撒入胡椒粉和盐。注意翻炒一下。直到虾子两面都变成红色。此时关火。盛出来备用。
3.锅里放入适量高汤,烧开后,加适量水,水开以后,下入面条。同时加入适量青菜。待面条和青菜煮好时捞出。盛入碗中,放上之前做好的虾,在加个煮熟的鸡蛋,摆盘即可食用。
虾头面条汤做法?
面条 两人份的量 、 虾头 约20只 、 盐 适量 、 蚝油 少许 、 小白菜叶 适量 、 香油 适量 、 蒜苗 适量
1、首先把虾枪剪掉,再清理虾头里的脏东西,不用烦恼,用水冲就掉啦!手撕白菜叶(撕大点哦)备用,蒜苗切沫备用(小香葱也可以)
2、起锅烧油,五成热放入虾头煸炒,可用菜勺按压虾头,逼出虾油。感觉锅里油变微微红色,放入小***叶,加入适量盐,蚝油翻炒。不宜过多翻炒,等下煮面菜会煮没的哦!再加3碗半水,大火烧开。
3、最后面条煮至自己喜欢程度即可,我特别喜欢有点烂的面条,觉得有味,汤浓浓的也好喝。关火撒上蒜苗,淋上少许香油出锅即可。鲜的很哟! 大家根据自己的口味调整哦!
1、西红柿表面用十字刀划出口子,拿一根筷子插住西红柿,放在火上燎一下,或者用开水烫西红柿,然后把西红柿的皮撕掉,切成小丁备用。
2、青菜切成丝,葱白和葱叶都切成末,分开放备用
3、鲜虾去壳切成小粒,虾壳和虾头留下备用。
4、起锅烧油,下入虾壳和虾头炒出虾油捞出,加葱白炒香,然后放入西红柿丁翻炒,再放入虾仁丁翻炒,放入温开水,加入少量生抽和盐,下入面片煮开,将鸡蛋打散倒入锅中,加入青菜、滴几滴香油即可。美味的面皮汤就做好啦,鲜香味美,太好吃了,赶快学起来吧!