牛肉炖萝卜的做法？
材料
"白萝卜 700公克","牛腱 800公克","姜 适量","八角 少许","花雕酒(或绍兴酒) 50公克","酱油 70公克","糖 20公克","水 约400公克","芹菜末(可省略) 少许"
做法
step1
1:白萝卜洗净后去皮，切成大块；姜洗净后切片；牛腱切块后川汆去血水。
萝卜炖牛肉的做法菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：原炖萝卜炖牛肉的制作材料：主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉 1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
主料：牛肉300克，萝卜300克，老抽，生抽，鸡精各少许，盐适量
步骤：
1、牛肉切块过水洗去血沫，萝卜去皮切块。
2、葱姜切片备用。
3、锅热倒油放花椒，葱，姜，炒出香味。
食材：
牛肉1000克、白萝卜500克、食盐4克、酱油4克、姜2克、干辣椒4个、花椒2克、八角1个、鸡精2克、植物油15克、蒜4克、葱2克、水1500克
步骤：
1、把牛肋骨肉切成块
2、清水煮，肉变色，去浮沫。捞出沥水
3、白萝卜切块
4、油锅烧热，放入切好的干辣椒、葱、姜、蒜、大料，炒香
5、放入焯好的牛肋骨肉再加少许酱油，炒肉变色。加水多加，加萝卜大火烧开，改为中火炖
6、加盐，待一小时后，肉熟了，萝卜呈透明，放鸡精，出锅。
牛肉炖萝卜的作法？
牛肉炖萝卜 食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包 冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤1准备好牛肉和白萝卜，以及香料。 2牛肉洗净，切成随意的小块。 3白萝卜洗净，切成方丁。 4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。 5保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)6煮待牛肉紧缩，香味浓郁。 7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。 8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。 9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。 10把萝卜丁加入牛肉里。11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小窍门 诗心片语： 1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。 2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。 3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。 4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
