爆炒鸽子肉如何炒?
1、材料:鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺。
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3、剁小块,冲去血水,沥干。
4、青辣椒切小块, 葱切段 姜切片。
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6、炒至水干时,加盐翻炒至金黄。盐要早加,鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
8、放入鸽肉大火翻炒。
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9、加入生抽炒匀。
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