五花肉泡菜卷怎么做?
把买回来的五花肉洗净,放进烧开水的锅里,加入姜、八角,在清水里煮30分钟;
把煮好的五花肉出去盛盘,沥干水备用;
五花肉洗净后切成长条状薄片,尽量切薄些,这样容易煎熟,加入盐,料酒腌制20分钟
把五花肉卷成卷,一定要尽量卷紧些,否则煎制时容易松散。
1/14把买回来的五花肉洗净,放进烧开水的锅里,加入姜、八角,在清水里煮30分钟;
2/14把买回的韩国泡菜,切片,用一个乐扣保鲜盒装起来放进冰箱保鲜那一层冰一下;
3/14把煮好的五花肉出去盛盘,沥干水备用;
4/14热锅热油,放入煮好的五花肉,注意猪皮一面放进油锅里,把猪皮的一面煎成金黄;
5/14在煎的过程中适当的把五花肉立起来,使其更好地把五花肉两边的部分猪油煎出来,这样到时候吃起来才肥而不腻;
6/14把煎好的五花肉盛盘待凉,把锅里煎出来多余的油倒出一点,留一点在锅里备用;
8/14把切好的五花肉放进刚才的煎锅里,大火烧热,倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片,盖上锅盖中火焖1分钟,使其爆出香味;
9/14打开锅盖,加入适量高汤(开始煮五花肉的汤)、耗油、糖、佐料、精盐,加上锅盖小火焖15分钟,使其更加充分入味;再打开锅盖,加入适量鸡精、胡椒粉、香油,转为大火,使其充分收汁。
10/14从冰箱取出韩国泡菜铺平在盘子里,放上秘制好的五花肉片;
韩国泡菜猪肉锅做法?
国泡菜锅的主料是北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,调味料是盐,可根据个人口味添加。
主料:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜
做法
1、材料***:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱
1/5分步阅读
准备食材,猪肉250g,泡菜300g,油10ml,蒜蓉10g,虾酱10g,盐10g,大酱10g,酱油10ml,糖10g,辣椒粉10g,淘米水800ml,大葱10g。
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泡菜和猪肉切小块,大葱切片,用淘米水将猪肉煮沸,期间加入大酱,撇去浮沫,盛出。
3/5
锅中加油,放入泡菜翻炒一会,放入猪肉汤中煮沸。
4/5
汤中加入辣椒粉,蒜蓉,酱油,大葱,虾酱,盐,糖调味,翻炒一会出锅。
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注意细节:
步骤 1
猪肉(整块)加适量盐和黑胡椒腌制十五分钟左右。此步骤是为了让猪肉有个底味, 口味比较淡的或者比较懒可以放弃此步骤,猪肉上扎几个小孔就好。) (或者焯水的时候加点盐)
步骤 2
拌匀酱料用料,(酱料部分的大蒜和生姜尽量用泥状口味会比较好,没有的话尽量用刀剁碎,实在不想用刀切的话,其他部分全部拌匀后,加入大概两片姜片和三颗中等大蒜瓣代替)
步骤 3
大葱切成小段
步骤 4
锅烧热,在锅内的底部铺上洋葱,然后加入猪肉和淘米水(有条件的可以加入鲫鱼昆布高汤)。
步骤 5
中火烧开,撇去浮沫。(或者事先焯水,有时间还是推荐焯一下比较好。)
猪肉炖泡菜的做法?
做法如下,猪肉500g,切成小块儿。泡菜500g,切成块儿。
锅热放油,放葱姜八角炒香。
再放入肉块翻炒。
放入料酒去腥。
再倒入泡菜。
加入五香粉,再翻炒片刻。
加入适量水,大火烧开,小火慢煮。快熟时加入海鲜酱油,食用盐,耗油翻炒片刻即可。