油炸豆腐灌肉的做法？
原料：猪肉、油豆腐、姜、蒜、八角、干红辣椒、白胡椒粉、盐、酱油、五香粉、味精。
做法步骤：

第1步、主料：油豆腐，猪肉。

第2步、猪肉去皮清水冲洗，多洗几遍。先切片，再切丝，剁成肉泥。

第3步、肉泥中加味精、盐、五香粉、白胡椒粉和适量酱油，搅拌均匀。

第4步、油豆腐清水冲洗，多洗几遍，去掉表面的油。
食材明细 主料：
油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊70克 辅料：海鲜菇一包、火腿一块、姜一块、香葱一棵、豌豆玉米适量 配料：盐一点五茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡汤一碗、水淀粉一汤匙
油豆腐塞肉的做法步骤
2 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
3 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
4 把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。
油炸豆腐灌肉是一道传统美食，口感香脆，内馅鲜美。以下是简单的做法供您参考。
所需材料：
1. 豆腐 250克
2. 猪肉馅 100克
3. 葱花 适量
4. 姜末 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
酿客家豆腐最正宗的做法？
1、主料：油豆腐18个、糯米250克、荔浦芋100克、猪肉馅80克、黑木耳5朵。2、糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。
3、黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁。
4、将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。
5、混合均匀制成香芋糯米馅。6、将豆腐泡用手抠开一个小口子。
7、将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。8、将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可。
做法一
食材
豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。
步骤
1.豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。
2.用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。
3.平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。
6.豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。
食材明细：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵、葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量
做法步骤：
1准备好材料；
2干香菇温水泡发；
3豆腐用淡盐水浸泡一会儿；
4香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；
5北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;
6填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;
7锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；
8再翻面煎至底部微黄；
石榴豆腐做法？
食材
豆腐 1块
冬菇、冬笋各20克
马蹄 50克
鸡脯肉 50克
鸡蛋 4～6个
咸鸭蛋 1个
1、将豆腐、冬笋用开水烫过，同冬菇、马蹄一起切成小粒。鸡脯肉切成粒，并用淀粉、盐、鸡蛋液上浆。葱、姜均切成末。香菜梗用开水烫软。
2、锅烧热放少许油，下入葱姜末和鸡脯肉粒煸炒几下，然后放入冬菇、冬笋、豆腐、马蹄粒和少许汤，再加盐、糖、蚝油、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋少许香油，即成炒好的馅料。
3、将鸡蛋去黄留清倒入碗中，加少许盐及淀粉搅匀。另起锅烧热，锅内涂少许油，放入1勺鸡[_a***_]吊成鸡蛋皮。
