番茄肉酱面做法？
4.放入适量的酱油、盐、鸡精调味。放入适量的水淀粉勾薄芡后即可盛出备用。
5.面条入沸水锅中煮熟，将煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的番茄肉酱拌匀后即可食用。
西红柿肉酱家常做法？
1/10肉稍微冷冻一下带冰霜了就可拿出来准备切，先切片然后再切丝。
2/10最后把肉剁成馅。
3/10葱、生姜切沫。
5/10起锅大火放适量油，待油热后放入葱沫、生姜沫，翻炒。
6/10放入大酱中火，并不停的用炒勺搅动。
7/10中火，待大酱炒的变稠后放入肉馅，翻炒。
8/10中火不停的翻炒，让肉馅和大酱充分融合在一起。
9/10待肉馅和大酱融合一起后放入西红柿，不用加水，西红柿本身就有水分（也可以在要干锅时放西红柿，这样就代替水的作用了），给西红柿炒软变成差不多剩皮了，放少许味精，就准备出锅。
10/10炒好，西红柿肉酱出锅。
将洋䓤和胡萝打成碎未，番茄在沸水中烫一下，冲冷水后去皮，切成小块。锅中加入橄榄油将肉来放入，加入打碎的洋荵胡萝卜未，加盐，及配料翻炒5分钟即可出锅。
西红柿炸酱面的肉酱怎么做比较好吃？
步骤 1
五花肉切沫，西红柿切丁。
步骤 2
锅烧热，倒入油，调小火后加肉沫，快速炒匀，加酱油、老抽、盐，调大火再加入西红柿，变色加少许番茄酱（可不加），倒少许水，水滚后调小火。
步骤 3
另起一口锅，水烧热，烫豆芽，烫熟后过冷水备用，放入面条烧熟后过冷水备用。
作为美食文化之都的嘉州，传承结合南北风味创新出独特的炸酱面。炸酱面也可称杂酱面。
何为杂，食文化果蔬匀配，加以西红柿更加色泽鲜艳，食欲感更强。
分享一种嘉州炸酱面做法：
配料：西红柿，香菇，榨菜，煮熟的青豆，芝麻酱，甜面酱，鲜味老抽，水豆粉，姜，葱，盐，鸡精，味精，用老母鸡上汤。
1姜剁末。葱切葱花。西红柿用开水去皮，去籽，切丁。香菇洗净切丁。榨菜切小丁。五花肉切小丁。
2热锅过油后，放入肉丁煸炒亮油，并且肉香气飘溢时放姜末，继续炒一下先放甜面酱小火炒香肉上色，加入少许滴老抽和芝麻酱翻炒芝麻香浓时，放入榨菜香菇一起炒匀后再加入西红柿，青碗豆，一比一的上汤，盐少许，味精，鸡精一起小火熬制十分钟，最后根据水份多少适量放水豆粉收汁。酱料色香味俱全。起锅装盆。
调面碗底料，根据自己或客人喜好，可以做本味不放辣椒油，喜欢辣椒油放入碗底。底料调法一般加，味精，鸡精，鲜味酱油，红油辣子。
沸水下锅煮面，面八九分熟捞起入面碗，放入两大勺炸酱臊子。一碗色泽鲜艳香喷喷杂酱面就做好了，开心品尝美味啦！
1. 葱切末。 青椒西红柿切小块 2. 准备豆瓣酱 3. 锅里放少许底油！放入葱末炒香放入肉末炒变色后倒入料酒！稍加翻炒！加入西红柿和青椒！炒出青椒香加豆瓣酱！炒上色后出锅！
谢谢邀请！
西红柿炸酱面的肉酱我自己最爱做的这种方法写出来给大家分享共勉。
准备食材：
有机西红柿500g、番茄沙司100g。猪肉500g（瘦肉多肥肉少的比例）、新鲜大虾两只、新鲜马蹄两个、鸡蛋清半只、小洋葱[_a***_]、姜茸适量、蚝油一汤勺量、白胡椒粉适量、白糖一小点、盐适量、橄榄油或玉米油适量。
做法：
将西红柿开十字花刀放入开水里。烫两分钟去皮后切块剁碎装入干净的盘子内备用。
把肉的肥瘦部分分开切碎片剁茸备用。
大虾去壳挑出虾线后剁茸备用。
马蹄削皮切片改刀剁茸备用。
小洋葱切碎备用。
西红柿炸酱面的肉酱我自己最爱做的这种方法写出来给大家分享共勉。
准备食材：
有机西红柿500g、番茄沙司100g。猪肉500g（瘦肉多肥肉少的比例）、新鲜大虾两只、新鲜马蹄两个、鸡蛋清半只、小洋葱一个、姜茸适量、蚝油一汤勺量、白胡椒粉适量、白糖一小点、盐适量、橄榄油或玉米油适量。
做法：
将西红柿开十字花刀放入开水里。烫两分钟去皮后切块剁碎装入干净的盘子内备用。
番茄酱面做法？
主料2人份
意大利面454克
辅料
洋葱半颗 西红柿（罐头） 411克 番茄酱170克 高汤半杯 黑胡椒适量 淡奶油半杯 金章牌马苏里拉芝士片226克 牛肉454克 水适量 食盐1大匙 橄榄油2大匙 蒜2大匙 红酒100毫升 欧芹2大匙
步骤1
洋葱切末；如果是买的马苏里拉芝士块用刨丝板把芝士刨成丝状；蒜切末；欧芹取叶子部分切碎备用
步骤2
煮面：烧开一大锅水，加入盐1大匙，投入螺旋面，按说明把面刚刚煮熟即可捞出，留半杯面汤，沥干水分待用
步骤3
煮面的同时，另外用炒锅，准备一个大一点儿的，面和肉酱做好后会很多。加热橄榄油，放入洋葱末拌炒，洋葱炒软后，放入蒜末炒香，然后放入牛绞肉，炒至绞肉变色，放入罐头番茄和番茄酱拌炒，至汤汁颜色红艳，然后放入红酒、高汤，以及煮面的面汤水半杯，洒上现磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面，再加入鲜奶油和少许马苏里拉芝士丝同煮，等汤汁浓稠即可熄火（勿煮过久，以免汤汁收的太干）
