盘龙五花肉？
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
精肉盘龙的做法？
精肉盘龙是一道以猪肉为主料制作的传统美食，需要将猪肉切成条状，用调料和荸荠、木耳等蔬菜搭配，经烹炒、油炸等步骤制作而成。
先将猪肉切成寸段，用盐、味精等调料腌制约20分钟，然后用油爆炒至变色后加入荸荠、木耳等蔬菜炒匀，最后在盘子中做成盘龙状，淋上酱油、醋等调料即可食用，口感香脆可口。这道菜不仅好看，而且味道鲜美，富有营养，是一道深受人们喜爱的美食。
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2.待肉茸沉淀后沥干水，加精盐.淀粉.鸡蛋清.葱花.姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；
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3.草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐.淀粉搅上劲透味成粘糊状；
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4.鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张；
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5.鱼茸.肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；
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盘龙羊肉正宗做法？
需要提前准备好的材料包括：新鲜羊排 700g、植物油 20茶勺、盐 2茶勺、老抽 1茶勺、花椒粒 10个、草果 1个、洋葱 50g、辣皮子 20个、青辣椒 两个、姜 10g。
2、辣皮子洗净切段，姜切片。
3、准备好的羊排也洗净切块。
4、羊排放入水中焯水，焯水后捞出。
盘龙羊肉是云南特色菜肴之一，其正宗做法是将新鲜的盘龙羊肉切成薄片，然后用姜蒜粉、料酒和盐腌制片刻。
在炒锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入泡辣椒和豆瓣酱炒出红油。
随后，将焯水后的羊肉片放入红油中翻炒均匀，加入少许耗油和鸡精调味。
最后，撒上葱花和香菜即可出锅。这样烹制出的盘龙羊肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，辣味十足，是一道美味的云南特色菜。
主料：羊肉600克，白萝卜半根
辅料：姜一块，大蒜数瓣，大葱半根，白芷一片，白蔻两粒，香菜一棵，盐适量
做法：
1.羊肉洗净，切大块
2.白萝卜半根，刮去表皮，洗净
做盘龙菜的全过程？
盘龙菜制作步骤
盘龙菜，也被称为蟠龙菜，是湖北地区的一种特色美食。它的主要特点是吃起来口感嫩滑，且不含肉，因此也被称为"吃肉不见肉的盘龙菜" 。以下是制作盘龙菜的详细步骤：
所需食材
制作步骤
1. 把肉，葱，姜全部绞碎。肉不低于30%的肥肉，只能多不能少，用小葱或京葱，不能用山东大葱。
2. 把鸡蛋清分离出来，蛋清和红薯粉一起打均匀无颗粒，再把肉，葱，姜，盐，胡椒，加入绞打均匀，手打至少十分钟，弄一丢丢到水里能漂起来，说明打好了。
3. 用保鲜膜裹成粗细一致的圆柱体，摆进笼屉，水开上锅，大火蒸10分钟，定型后关火，用剪刀把保鲜膜都撤掉，重新上锅蒸20分钟。
4. 关火，刷第一遍蛋黄，把分离出来的蛋黄用掉一半的量，开火蒸5分钟；再关火，刷第二遍蛋黄，把剩下的一半蛋黄用完，再蒸5分钟。如果蛋黄还有，可以重复以上，再刷第三遍直到蛋黄全部刷完。
5. 刷最后一遍蛋黄后，蒸几分钟蛋黄熟了就关火，取出刷一遍芝麻香油，自然凉透。
