扬州饺面做法？
通常，一碗饺面有二两面条，十个馄饨。面条放于碗子的中央，折叠着放，条条分明，根根清爽，整齐、漂亮。馄饨则均匀地分布于面条的四周，用于围边。这能起到相互呼应，相互衬托的作用。再瞧，饺面上散布的香菜、青蒜和星星点点的胡椒粉，青红搭配，悦人眼目。观赏之际，只觉一股鲜香随着腾腾的热气扑面而来。此时是啥感觉？是馋虫蠕动，是垂涎欲滴，是食欲大振。先喝口汤，乖乖，透鲜，无可比拟。尝尝面条，筋道、爽滑，还有股复合的、难以言表的鲜美。再来个馄饨，皮薄馅大，爽口、过瘾。
就这饺面，有两点要略做交代。其一，这馄饨很是讲究，皮薄馅大这是基础。其造型，总的外观像麻雀头，小巧玲珑；其边犹如荷叶，其底好似钱币，整齐平崭。煮熟装碗后，个个馄饨向上，犹如朵朵盛开的荷花，堪称楚楚动人。于吃，扬州人很是讲究美学的，赏心悦目多好。好些食客观赏之际，赞叹连连，甚者不忍举箸。
其二，这饺面是不放味精的，纯粹靠湖虾的虾籽调味起鲜。这虾籽要预先放在锅内熬煮，在翻滚之际，连汤带水，盛放在每个碗中。为保证品质，这虾籽还要时添时续。有些外地的食客，吃完饺面，看到碗底一粒粒的虾籽，不知何物。疑似菜籽或是其它不洁之物，不时还能闹出笑话来。通常吃完饺面，人们要连汤喝得点滴不剩，吱吱有声。不然便不完美了，也可惜了。在西北一带吃拉面，总要配一碗原汁原味的面汤，这叫原汤化原食。不过彼面汤怎能与此面汤相提并论呢
扬州哪有好吃的地方？
淮扬菜素有东南第一佳味，天下之至美的美誉，扬州早茶 沿袭了淮扬菜 的风格，曾经让乾隆皇帝 也念念不忘。扬州早茶的天花板，那一定是趣园了，不管环境还是菜品，都体现了扬州慢生活的精致。早茶推荐趣园的：淮扬烫干丝、盐商五丁包、千层油糕、翡翠烧麦、蟹黄汤包、灌汤蒸饺、淮扬肴肉，每一道早餐都是扬州早茶的代表。
扬州是一个有着丰富美食文化的城市，这里有许多著名的美食店铺和餐馆。以下是一些在扬州可以品尝到美味的地方：
1. 瘦西湖古韵菜馆：位于瘦西湖景区内，提供正宗的江苏菜和扬州特色菜肴，环境优雅，菜品精致。
2. 东关老宅饭庄：位于东关街的一家老字号饭庄，以经典的淮扬菜和传统的苏菜为主，口味地道。
3. 何园石松斋：位于何园附近，是一家专门制作素菜的餐馆，以其独特的创意和口味受到好评。
4. 红梅斋：位于江都路上的一家素食餐厅，以精致的素菜著称，其中最有名的是他们家的素烤鸭。
5. 大明老妈烩面馆：这是一家历史悠久的面馆，在扬州本地深受欢迎。他们提供各种口味丰富、浓郁的烩面。
6. 江都牛肉馆：这是一家有着百年历史的扬州老字号，以提供正宗的扬州牛肉面而闻名。
7. 扬州区秦淮河美食街：秦淮河畔有着许多小吃摊点和餐馆，你可以品尝到各种扬州特色小吃，如炒年糕、汤包、糖藕等。
这些只是扬州的一部分美食地点，希望对你找到好吃的地方有所帮助。当然，餐馆的口味因人而异，请根据个人口味和需求做出选择。
