宜宾燃面最正宗的做法？
宜宾燃面是四川宜宾地区的特色面食，具有浓郁的麻辣口味。以下是宜宾燃面的一种正宗做法：
所需材料：
（图片来源网络，侵删）
- 豆瓣酱：适量
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- 麻辣火锅底料：适量，可以使用宜宾豆瓣酱或其他四川麻辣底料
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
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正宗的宜宾燃面的做法有知道的吗？
用料
#宜宾燃面（1人份）
油辣子 2-3大勺
黄豆酱油 1大勺
熟花生碎 2大勺
熟芝麻碎 1大勺
碎米芽菜碎 1大勺
葱花 1大勺
2、芽菜一定要用清水多冲洗几次，时间充裕的话最好是用清水浸泡一下，这样可以去掉一些咸味。
4、把葱姜蒜切末备用。
5、把熟花生剁碎备用。
6、再把猪肉剁碎备用。
9、热锅热油，倒入芽菜用中小火慢慢的翻炒，一定要把芽菜炒干炒香哦，然后再盛出备用。
10、【调料汁】：在碗里加入适量的黄豆酱油+芝麻香油+蚝油+红油+盐搅拌均匀备用。
宜宾燃面酱油熬制方法？
1、准备食材：黄豆酱油500克、葱20克、姜20克、胡萝卜20克、芹菜10克、香菜10克、洋葱20克、红糖80克、冰糖30克、白蔻2克、香菜籽2克、花椒3克、小茴香3克、甘草2克、山奈2克、草果1个、八角3克、桂皮3克、陈皮2克、水100克
2、姜洗干净切片、葱洗干净切段、芹菜洗干净切段、胡萝卜洗干净切片、洋葱洗干净切小块、香菜洗干净切段，香料用温水浸泡十分钟，洗干净备用。
3、把黄豆酱油倒进锅里，加入水，再加入姜片、葱段、芹菜、洋葱、胡萝卜、香菜和香料，把冰糖和红糖也放进去。
4、用大火烧开，不停地搅拌，熬制冰糖红糖完全融化，转小火熬制半个小时，熬制时间到后关火晾凉，让香料在料汁里面浸泡十二个小时，浸泡时间到后，把料渣捞出来，复合酱油就做好了。
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