白切牛肋条做法？
香料：八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁香、罗汉果，草果共25克。
做法：
3、牛肉熟糯后，将其改刀切片，香煎后配以秘制黑椒汁即可。
味型：牛肉外香里嫩，配入黑椒汁，酱香更为浓郁。
电饭煲白切牛肉的做法？
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可
用料牛肉 1000克姜 3-4片八角 2个（如果喜欢八角味重一点，可以多放一点）桂皮 2小块盐 适量香叶 2片料酒 适量
白切牛肉的做法步骤
步骤 1
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时间来不及，就用盐稍微渍了一会儿，大概5-10分钟，出点血水
步骤 2
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放姜和少量料酒吊水
步骤 3
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家常五香白切牛肉做法？
家常五香白切牛肉的做法是：先将牛肉洗净晾干，然后用热水烫一下，去掉表面的杂质和脏东西，再将牛肉放入冷水中加入五香料煮开，接着用慢火煮至肉变色，捞出晾凉。
最后将牛肉切成片，配上酱油、芝麻油、葱姜蒜末等调料即可食用。
这种做法能让牛肉更加细嫩、口感更加鲜美，且香气十足。
除了以上的做法，还可以加入一些***材料，如桂皮、草果、枸杞等，来增加口感和营养价值。
此外，煮牛肉的时间也非常重要，时间过长会导致肉变得硬，而时间过短则口感不佳，所以需要根据实际情况来把握煮牛肉的时间。
白切牛肉
原料：牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、姜、蚝油、红椒、草果、葱。
做法步骤：
第1步、牛肉浸泡去血水。
第2步、将浸泡好的牛肉加入料酒焯水
第3步、焯水后的牛肉捞出洗净
买来的新鲜牛腱子，一切为二，冷水浸泡去血水两个小时。浸泡后倒去血水，洗净牛肉。
取一个深炖锅，放入牛肉，并放入浸没牛肉的水，同时放入黄酒、姜片、挽结蒜叶、蒜头、桂皮，八角、肉冦、干红辣椒，大火烧开转中火炖半个小时，再中火转小火炖两个小时，煮好的牛肉，捞出控水，装入保鲜袋冷藏一夜，炖煮的牛肉汤，放凉备用。
第二天早上拿出牛肉切成薄片，然后调制蘸料即可。
用料：牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
做法
1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
