荞麦汤面的家常做法？
首先锅里放入清水，加一点盐，烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中，并用筷子不断的搅拌，防止面条粘到一起，
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等荞麦面条煮开变软了，这个时候荞麦面条差不多熟了一半了，把鸡蛋打入面条中，鸡蛋的下面有面条最好，这样可以防止鸡蛋粘到锅底，此时不要用筷子搅拌，盖上锅盖，
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随后锅里的水会再次烧开，而且会溢出来，这个时候打开锅盖，再加少许清水盖上锅盖继续煮，如果喜欢吃溏心蛋，则需要开盖煮至水开关火，否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透，面条和鸡蛋煮好后盛出来，沥掉水分，
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拿出之前煮好的老汤，这次的老汤用到是肘子汤，里面还有一些肘子，煮好的肘子汤在冰箱里冷藏一晚上，表面会有一层白色的油脂，
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取一只小碗，用勺子小心避开这些油脂只舀汤出来，这样既借用了肘子汤的营养和美味，又可以少吃油脂防长肉肉啦，是不是很不错的方法啊，
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荞麦面蒸面做法？
1.将蒸锅内添入适量水，放入荞麦面蒸熟。
2.取出，装碗，香菜。
3.将酱汁浇到荞麦面上，撒香菜碎拌匀即成。
芝麻酱加水调匀，蒸屉铺好湿布，将和好的荞麦面饼均匀的摆在屉内。
等待蒸锅水烧开后，将屉放入蒸锅大约30分后，取出凉凉，食用时将荞麦面饼切成小块的条，放入小碗里，加入酱油，醋，芝麻酱，蒜蓉，辣椒酱即可。
首先先把买回来的面条用油拌开省的黏在我，然后开始准备五花肉，豆角，豆芽菜，葱姜蒜！！
然后把面条在蒸锅上蒸个10分钟左右！
然后开始炒肉把肉炒熟放进去豆角翻炒几下放入豆芽翻几下，到点清水满过菜，放盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，麻辣鲜，拌均匀，把锅里的水烧开盛出来一碗备用，把蒸好的面条用筷子打散，铺在炒好的菜上，然后把刚才多余的汤到在面条翻均匀，千万记住水不能太多也不能太少，多了太粘不好吃，少了太干也不好吃，然后在小火焖个5分钟左右就好了！
荞麦面1碗（约250g） 盐3g 水三分之一碗（约80ml）
1、推荐选择带壳打碎的荞麦面粉，这样营养价值保留的最全面，盛出一碗到小盆中
2、然后加入盐和清水，将面粉和水充分融合，并用手揉成面团，
3、醒发30分钟后，将醒发好的面团放在面板上，用擀面杖擀成面饼
4、然后用刀，将面饼切成面条状，准备上锅开始蒸熟
5、锅中加水，放上蒸帘，点火烧水，将切好的荞麦面条放在蒸帘上开始蒸熟
6、在锅中进行蒸熟15分钟后，即可掀开锅盖，可以看到已经蒸熟后的面条
7、将面条蒸熟后捡出，放在盘中，即可上桌食用。
