奇台过油肉拌面做法？
步骤/方式1
和面加点盐增加筋性，面和好后醒一段时间，（醒面的时候可以准备过油肉的材料），醒好的面做成面剂子，绕成团盘在一起，一定要在每条面剂子上抹油，一定要抹油，不然会粘在一起。
步骤/方式2
准备材料：
青红辣椒切丝，蒜薹切小段，黑木耳切丝，娃娃菜切块，皮牙子（洋葱）切块，西红柿切块，蒜姜切碎。
步骤/方式3
锅中多放些油，因为过油肉过油肉就是把肉放在油里过一遍，不然就没有感觉了。羊肉放进热油中翻炒，熟了后捞出待用。
步骤/方式1
选择纯瘦肉，切成丝，放入盆中，加入鸡蛋，生粉，盐，胡椒粉，生抽，抓均匀，放油冷藏半个小时
步骤/方式2
步骤/方式3
另起锅，放油，加热，放入辣椒蒜苔，西红柿，加入适量盐，白糖，味精，翻炒均匀，加入过油肉，生抽和水，炖入味
步骤/方式4
作为奇台人，你最喜欢奇台的哪里？
欢迎你到奇台来，热情好客人实在，古城酒喝不醉......
歌声中洋溢出热情的味道，哈萨克族朋友在等着你的到来，手抓肉歹
的很，古城酒烈的很。
作为一座悠久的古城，蕴含了太多的文化，热情好客这一条首当其冲，
远方朋友的到来，请进们来坐到椅子上，荷包鸡蛋糖叶子，寒虚问暖
吃了吗，端茶倒水上酒上菜，吃饱肚子人有劲，烈酒下肚身子热，有
事说事没事闲聊。
欢迎你到奇台来，江布拉克怪坡怪，恐龙沟硅化木......
歌声中流露出些许的赞赏，天山南北好牧场，江布拉克她风景美得很，
恐龙沟他化石多的很。
这里的人好，不像内地家家有院墙。现在，在这里大家的条件也不错了，偷东西基本不会发生，内地人来了问我不会被偷么，我自信的说不会。我说的这一点，大家可能会多想，其实我说的是事实，我为我们新疆人的质朴真心感到骄傲。
68年底，上山下乡来到奇台。那时，犁铧尖一周有天津人开的小店，门是那种插板的。大街上的路还是石子路，偶尔驶过的汽车（很少的），马车，驴车趟起的灰尘让古城老是灰头土脸。
每天只有一辆去乌市的班车，那种坐26人的大巴。春节，女同学回家探亲，男同学彻夜在车站（就是现在的老车站原址）排队，等到早上去乌市的班车开走了，卖票窗口才开始卖3天后的车票。往往排到跟前还买不上，只好再冻一个晚上。真冻啊！零下四十度是常温。……
马上来奇台五十年啦！十八九的小伙儿成了古稀糟老头。
奇台是我故乡，虽然没生在这儿？五十年的情感！五十年的心路！
奇台，我喜欢你！天蓝，水清。没蚊虫。这些年退休了，我骑自行车浪遍了古城的所有乡镇，山沟。
我家就在奇台，我在奇台长大，在奇台一中上了三年高中，要说最喜欢哪里，肯定还是奇台一中，那是我的母校，每次回到奇台，都觉得奇台在不停的变化，这几年变化太大了，变得我都快不认识了。
都说奇台人能喝酒，我们奇台的古城酒烈，奇台人的酒量不是吹的，以前每次和客人或同事吃饭，只要一说我是奇台的，大家都觉得我的酒量肯定好，哈哈，其实还好吧，只是实在不喜欢喝酒，真的很难喝。
除了酒，奇台拌面，拨鱼子拌面也很有名，这里还有江布拉克风景区，景色优美，还有硅化木，恐龙化石，魔鬼城，天山怪坡等神奇的景色。曾荣获过新疆旅游强县，全国文化先进县。
奇台历史悠久，是古丝绸之路的必经之处，也是兰新铁路修之前，进入新疆的必经之路，这里是中原文化和西域文化交流荟萃的地方。
