香干回锅肉家常做法？
做法
1:主料三线五花肉一块。
2:辅料:小香干四块。姜一块蒜子三颗蒜苗两颗。
3:调料:豆瓣酱，糍粑辣椒，(或者小米椒，糟辣椒两种做法)盐，鸡精，味精，白糖，耗油，老抽少许！
4:锅上火加入水拍块生姜，料酒，挽一个葱节，下入五花肉，开大火煮制断生，筷子能插透，捞出，切片两毫米的片，香干切片，姜蒜切成片，蒜苗切成马耳朵形状即可！
食材：
五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
香干回锅肉的做法：
1、蒜切片，香干切块，红椒切块，青蒜切段；
2、五花肉切片；
食材
豆干（150g）带皮五花肉（150g）
美极鲜（适量）豆股（适量）酱油（适量）
盐（适量）
步骤1: 豆干切片。
步骤4: 锅中加适量清水，放入猪肉。
食材清单
五花肉 200克
香干 200克
青椒 2个
红椒 1个
青蒜 2根
豆瓣酱 适量
大蒜 适量
姜片 适量
糖 适量
主料：五花肉500克。
辅料：香干150克,辣椒(青、尖)35克,辣椒(红、尖)35克。
调料：江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克。
尖椒回锅肉的做法1. 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片。
2、加盖或封上保鲜膜入高火加热4分钟，取出待凉，切薄片。
香干回锅肉怎么做？
1、选用精制五花肉用上好卤汤度卤制，将味料八角、桂问皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
2、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。
3、点火，在锅里放油，待5成热的时候答，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片内煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放容进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可
福建新东方烹饪学校欢迎来交流学习！
开门见山，直接上做法
原料：香干、五花肉、大蒜、蒜头、生姜、香葱、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、八角、香片、桂皮、茴香、白酒。
第1步、烧开一锅水，放入五花肉，八角、桂皮、生姜、大蒜、白酒，煮开。
第2步、待肉煮至8成熟用筷子能穿透时捞起，放入冷水中冷却。
第3步，准备食材，五花肉切片，厚香干切片，葱姜蒜备用，大葱切段，姜蒜切片！
第4步，锅烧热，加底油，下五花肉，翻炒，炒出油厚拔到一边，下葱姜蒜煸炒，炒出香味，加酱油生抽老抽，料酒，十三香，加入大蒜叶和香干煸炒，再加入盐、胡椒、鸡精。
第五部.出锅，享受美食吧！
