尖椒炒豆片的做法？
材料：尖椒一根，豆片300克，盐1小勺，蚝油一勺，生抽少许，姜葱花适量，蒜2瓣切成末，水淀粉少许，碱面2克。
做法：
1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成块，豆片打开，切成2、3厘米的菱形块
（图片来源网络，侵删）
2、锅中加人适量水，水开后加入碱面，加入豆片，30秒捞出冲水备用，这样烫过的豆片更加嫩滑
3、锅中放油，油热放入葱花爆香，倒入焯好的豆片，尖椒翻炒，加入少量清水，放盐，蚝油，生抽，鸡精调味，大概一分钟就可以，淋入适量水淀粉，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅
做法
（图片来源网络，侵删）
1/8 尖椒去筋，切成菱形片。
2/8 土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。
3/8 葱、姜、蒜切片。
（图片来源网络，侵删）
4/8 将土豆片焯透备用。
5/8 热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。
8/8 最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。
尖椒炒豆片怎么做？
原料：干豆片300克、五花肉150克。辅料：尖椒150克。
调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、高汤、水淀粉、味精、油。
做法：
1、干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。时间长了豆片发软。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。
2.直到炒菜时，捞到锅中 锅中放油，先将尖椒煸熟，备用 锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。
3.加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精即可
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