巴盟焖面绝密配方？
加入适量的水，水量刚好没过蔬菜，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
用筷子轻轻翻动面条，让面条充分吸收汤汁。
最后加入蒜苔段、红辣椒段和青辣椒段，加入适量的香油，翻炒均匀即可。
巴盟焖面的绝密配方就是将不同蔬菜和面条混合在一起，用独特的焖煮方式让面条充分吸收汤汁和蔬菜的鲜美味道。这道菜的关键在于配料的比例和火候的掌握，只有这样才能做出口感鲜美的巴盟焖面。
巴彦淖尔焖面哪家最好？
巴彦淖尔市的焖面店很多，但要说哪家最好，还需综合考虑。推荐来自“新春面庄”的焖面，制作工艺考究，选用当地精品小麦制作，配以新鲜的羊肉、韭菜、香菜等多种食材，口感鲜美，味道独具特色，实在是一道令人垂涎欲滴的美食。同时店内环境也比较干净整洁，并且价格亲民，性价比较高。如果您想品尝正宗的巴彦淖尔焖面，不妨去“新春面庄”尝试一下，相信不会让您失望。
呼和浩特人吃烧麦吗？
如果说饮食是一个地区和城市的名片，那烧麦就是呼市饮食的名片。手把羊那是招待外地人的，烤全羊那是吓唬外地人的，真正飞入寻常百姓家接地气的美食，当然烧麦莫属，一屉八个，主要以羊肉馅为主，也有猪肉做馅儿的，薄皮大馅好多褶，媲美狗不理，而且价格适中，属于大众消费。吃烧麦不限时间，许多呼市人的早餐就是烧麦，玉泉区还有一条街命名为“烧麦一条街”可见大呼市对烧麦的情有独钟。所以有机会没有尝试过的人该尝尝，“一顿顶三餐，吃过很喜欢”！！！
这个问题问得太专业了，为题主点赞。
内蒙古自治区成立60周年的时候，我曾到哪里的希拉穆仁草原旅游，呼和浩特是必经的城市，后来又到过呼伦贝尔大草原。在呼和浩特期间，可没少吃当地的烧麦。原来，烧麦的起源地正是清代的归化城，也就是今天呼和浩特市的玉泉区。
烧麦也叫捎卖，是呼和浩特的地方风味食品。饭馆大部分都兼营捎卖,专门经营捎卖的大小饭馆更是星罗棋布。当地人有吃烧麦喝砖茶的习惯，也是旅游者必吃的特色。
捎卖观其形，晶莹透明,皮薄如蝉翼,柔韧而不破;用筷子挟起来垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼,人称是“玻璃饺子”。捎卖吃起,味浓而不腻。据说早年呼和浩特的捎卖都在茶馆出售,食客一边喝着浓野的砖茶，一边就着吃热腾腾的捎卖，意即“捎带着卖”之意。捎卖即由此得名。
历史上，呼和浩特还是“归化城”时，捎卖就已经名播京师了。那时北京、天津等地的饭馆都以归化城烧麦吸引顾客。
早年呼和浩特的烧麦以“德顺源茶馆”的最为著名。德顺源用煤泥烧火，铜壶滚水。茶具有扣碗、小茶盅、瓷壶、茶碗等。铜壶的嘴细长，堂倌给茶客倒水时远离饭桌，将铜壶高高举起，一缕细细丝般的热水从茶客头顶超过，正好倒在扣碗内。 “风凰三点头” “鹦哥倒架”。的倒茶技巧,被人们传为佳话。
提起塞外青城呼和浩特市最有名的早餐，恐怕非烧麦莫属。呼和浩特的早餐就是从一两烧麦一壶砖茶开始。呼和浩特的必吃早餐。每天早晨在呼和浩特烧麦店都能看到的场景，无论老人小孩，吃烧麦总是那么悠闲。“烧麦”是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。不只是本地人爱吃，外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下烧麦，才算不虚此行。
呼和浩特的烧麦和其他地方的烧麦味道那是完全不同。呼和浩特烧麦馅儿不下十种，有肉的，有素的。在呼和浩特最正宗的稍麦馅是羊肉生姜大葱烧麦，也没有羊膻味，就这一种烧卖可以说是全国烧麦中最好吃的烧麦。制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全，吃起来香而不腻。
呼和浩特烧麦分蒸和煎两种，小编通常爱吃煎的，再加一个呼和浩特的特色小食焙子，一天下来肚子里暖暖的，饱饱的。呼和浩特的烧麦按“斤两”计算。一两烧麦就是一笼烧麦，一笼烧麦是八只，并非烧麦里的羊肉馅儿，而是指这八个烧麦皮的重量，按最标准的来算，一两烧麦的肉馅，应是六两六的羊肉馅。也是为什么经常有外地人来吃烧麦，两个人点了七八笼烧麦的笑话了。2000年前5块钱就可以吃饱，目前的价格一两在20元左右。
烧麦也叫稍麦，在呼和浩特正宗的稍麦馅是羊肉生姜大葱，做法是先把羊肉馅用凉水逐步打粘，再加姜粉，花椒粉，大量的鲜姜还有葱白，适量盐，胡麻油，最后放开水泼好的土豆淀粉。做烧卖皮的面要和的硬一些，用专用的烧卖锤垫上淀粉擀成花边样的皮子，包烧卖时不能捏死，包好后可以油煎也可上笼蒸。
现在呼市人的早点习惯都还是以稍麦为主，馆子一般都是***的，味道也较纯正，和其他地方的稍麦味道是完全不同的。有油煎还有蒸的两种，按两卖一两八个，因为都***油大，不太好消化，所以呼市人吃烧麦必喝浓的砖茶据说能帮助消化，尤其是老人早晨吃的居多，就像南方人吃早茶.约上几个朋友点上几两烧麦，一壶砖茶，唠嗑到中午！年轻人早晨吃的比较少，因为吃完烧麦，你满身都会是烧麦特有的味道😂
