辣丝炒面的做法？
切成细丝，香菜切段，猪肉丝用生抽腌制十分钟。炒锅烧热，爆香蒜，干红辣椒和葱丝，下入腌好的猪肉丝炒至变色，加入青椒丝，胡萝卜丝和木耳丝翻炒两分钟。加入香菜段、面条，倒入味汁，快速翻炒，出锅前撒少许盐、鸡精即可。
关于辣丝的做法如下：
材料：面条200克，黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，香菜适量，辣椒粉适量，生抽适量，酱油适量，白糖适量，食盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 面条煮熟后过冷开水，沥干备用。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌炒散，炒熟后盛出备用。
4. 锅中加入适量油，加入辣椒粉炒出红油，然后加入胡萝卜丝翻炒至断生。
5. 加入炒熟的鸡蛋、黄瓜丝、面条，加入生抽、酱油、白糖、食盐调味，快速翻炒均匀。
6. 最后加入香菜段，翻炒几下后出锅即可。
注意：炒面的火候要掌握好，太大会炒糊，太小面会粘锅。炒面的过程中要不断翻炒，让面条均匀地吸收调料的味道。
1、干香菇四朵，提前用凉水泡发，可以早上出门前泡上，中午回来就可以了。
3、青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末。
4、烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可，就是用手掐断面条，能看见里面的白芯，沥干捞出。
5、将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。
6、锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下。
7、转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。
豆芽青菜火腿肠洋葱鸡蛋怎么炒面？
感谢邀请。炒面的菜有很多，你说的这些菜是最常见的菜，好吃不好吃取决于放的佐料，料放对了，做出来的面才香。
我做炒面很多年了，每经过一段时间都会更换一些菜来更新顾客的口味，以保持食客对炒面的新鲜感。老是吃一样，不改变的话会很容易吃腻的。而且多种菜品的搭配颜色能使食客有很好的食欲。分享一下我的的做法，欢迎参考。
1.首先将面条煮至八成熟，用凉水过凉，控干水分备用。
2.冷锅倒油，首先将鸡蛋打在锅里，结块后依次放洋葱、豆芽、青菜、胡萝卜和火腿。
3.翻炒后再放鸡精、味精、孜然粉、盐和糖，翻炒均匀，完全融化后，菜基本炒到了八成熟。
4.然后将煮好的面倒锅里和菜一块翻炒。
5.再放老抽调色，放蒜末提味儿。
这就是炒面的做法，需要注意的是炒面的过程中一定要大火，这样炒出的菜香，而且翻炒的速度要快，不能糊锅。所以，炒面是考验炒菜的速度，速度决定你的口味。我是牛牛，欢迎点评和留言，关注我每天都有美食经验分享。
豆芽青菜火腿肠洋葱鸡蛋怎么炒面？
感谢邀请。炒面的菜有很多，你说的这些菜是最常见的菜，好吃不好吃取决于放的佐料，料放对了，做出来的面才香。
我做炒面很多年了，每经过一段时间都会更换一些菜来更新顾客的口味，以保持食客对炒面的新鲜感。老是吃一样，不改变的话会很容易吃腻的。而且多种菜品的搭配颜色能使食客有很好的食欲。分享一下我的的做法，欢迎参考。
1.首先将面条煮至八成熟，用凉水过凉，控干水分备用。
2.冷锅倒油，首先将鸡蛋打在锅里，结块后依次放洋葱、豆芽、青菜、胡萝卜和火腿。
3.翻炒后再放鸡精、味精、孜然粉、盐和糖，翻炒均匀，完全融化后，菜基本炒到了八成熟。
4.然后将煮好的面倒锅里和菜一块翻炒。
5.再放老抽调色，放蒜末提味儿。
