饭店肉龙做法是什么？
肉龙是非常简单，营养又美味的面食，其实它和小笼包，灌汤包一样受大众欢迎的美食。那么肉龙怎么做好吃?下面与大家分享一下鲜香美味，松软有弹性的肉龙做法!
材料:
面粉300克、酵母3克、肉末、葱末、姜末、洋葱末、干香菇末、鸡蛋清
做法:
2，将面粉倒入盆中，分次加入酵母水充分拌均匀，直至出现絮状停止加水，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。
3，趁发酵时，将肉末倒入大碗中，加入油，盐，胡椒粉，生抽，少许白糖拌均匀，加入鸡蛋清拌均匀。最后加入葱末，姜末，洋葱末，香菇末拌均匀备用。
4，待面团发酵至两倍大后，取出来再揉一次面，揉至光滑。
6，揉好后分成两份并滚圆，擀成薄面片，将肉馅均匀平铺在上面，然后从一端卷起来，卷成条状，两端收口，再半弯成***状。
7，用大盖子盖着醒发15至20分钟。
食材
鸡蛋60克（油10毫升）
盐2克（酱油5毫升）
酵母粉3克（葱姜5克）
芝麻油（8毫升）
2肉馅放入葱沫，姜沫，盐，味精酱油，料酒芝麻油，放入一个鸡蛋，搅拌肉馅上劲。
3把面擀成面饼把和好的肉馅均匀的摸在上面，再卷成卷状。
老北京肉龙，也叫懒龙，因做法简单和外观而得名，面皮松软、汤汁浓郁，一口咬下，汤汁四溅，酱香浓郁，流油爽口的肉龙，食材简单：面粉，猪肉馅，快快跟小月月学会做法，和家人分享你的厨艺吧
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学好拌馅，葱姜蒜，花椒水，香油五香粉，酱油盐适量，然后就认真打馅，顺时针一直搅到材料都匀了，调料都吸收了。面发好，最好发一次揉揉再发一次，擀开，抹好馅卷好，接着就跟蒸包子似的了
肉龙，是北京周边的特色面食。也叫懒龙，因形状像龙因此得名。说起肉龙，就会想起小时候，那时候吃肉对于我们是很奢侈的，一年也吃不了几次。现在还是怀念那种一口下去满嘴流油的感觉，简直太香了。如今条件好了，却吃不出那种感觉了，身体也不允许那样肆无忌惮的吃了。做肉龙需要注意的是，做肉龙的面要稍微硬一些，因为要造型。肉馅要顺着一个方向搅动，直至搅上劲，要不然就会散了。蒸的时候要留有足够的空间，不然就会粘到一起了。下面分享一下做法。
材料有：1 面粉300克，酵母3克，糖2克，温水适量。2 猪肉300克，葱2根，姜一块，香菇三朵，料酒1小勺，酱油2小勺，老抽半勺，香油两小勺，盐适量，十三香少许
制作方法：1 面粉加入盆中，加糖。碗中加入适量温水，放入酵母搅拌均匀，倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，放在温暖处发酵。
2 猪肉剁碎（我一般选用猪前胛，吃起来口感比较好），加入盐，料酒，葱姜碎，十三香，顺着一个方向使劲搅，直至上劲为止。然后加入香油继续搅，最后加入香菇碎搅拌均匀，馅就做好了
3 面团发到两倍大，取出拍气，松弛10分钟
4 松弛好的面团擀成大约0.5厘米厚的薄饼，把肉馅铺到上面，抹平，顺着一边卷起来，放到锅中进行二次醒发二十分钟后，开火，上汽后蒸十五分钟关火，为了防止塌陷，关火后五分钟再揭锅盖
5 出锅切成段，就可以开吃啦！
这样做出来的肉龙口感松软，肉香十足，非常好吃。
肉龙是哪个地区的特色？
肉龙是北京传统小吃,也流行于天津河北等地。老北京肉龙也叫懒龙,是老北京的一道特色面食,所谓“懒龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开。
