平底锅鱼的做法-平底锅做美食法大全集

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• 1、带鱼的家常做法

带鱼的家常做法

材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜（白皮）4克、猪油（精制）20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。

用料：冷冻带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、鸡蛋、八角大料、花椒、胡椒粉、米醋、酱油、料酒、糖、盐、食用油、清水。先将冷冻带鱼自然解冻后，处理干净洗净，切成小段后控干水分备用。

用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。

家常带鱼最简单做法如下：材料准备：些许带鱼，些许葱，五片姜片，些许大蒜，一勺酱油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺红烧酱油，一勺料酒，一勺陈醋，五克盐，少量油等。带鱼洗净，用一勺料酒和五片姜片腌制30分钟左右。

油炸带鱼的家常做法：主料：带鱼适量、鸡蛋1个、淀粉适量。辅料：食盐适量、花椒粉适量、生姜适量、料酒适量。步骤：带鱼处理干净后切块，加入适量料酒、食盐、花椒粉、生姜、鸡蛋及适量淀粉，腌制30分钟。

主料：带鱼1条。辅料：姜片适量，葱段适量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。糖醋带鱼家常做法步骤如下：食材：带鱼（已去头去内脏去尾洗净）姜片、葱段 将已洗净的带鱼用剪刀剪成段，待用。

标签： 带鱼 适量 料酒