花椒油面是哪里?
它的制作方法是将面粉和水揉成面团,醒发后切成细条,再将其卷成螺旋状,最后将油烧至七成热,放入面卷中炸至金***即可。
水油面的做法是怎样的?
材料:
做法
1、水沸后下面条,再次煮沸后倒入一大杯冷水,第三次沸腾时关火,过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅,倒入花生油(稍多一点),放入干红椒和干花椒炸香,油烧热后“滋啦”浇在葱丝上。
水油面的比例:500克面 油75克 水300克。
三油面做法?
材料
山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油
做法
1、水沸后下面条,再次煮沸后倒入一大杯冷水,第三次沸腾时关火,过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅,倒入花生油(稍多一点),放入干红椒和干花椒炸香,油烧热后“滋
啦”浇在葱丝上。
4、加入少许酱油和盐,拌匀即可食。
用料:
面条250克,花椒8粒,植物油适量,酱油适量,醋适量
做法:
1,锅烧热,倒入植物油,在油热之前放入花椒,喜欢吃辣的同学可以再加一根掰碎的干辣椒。小火翻炒。等油烧热,花椒变黑,有香味飘出时关火。花椒油炸好先留在锅里不要盛出,不喜欢花椒的可以将花椒捞出
2,等锅里的花椒油晾凉一些,倒入半碗酱油(此时虽然是关火状态,但如果油温太高还是会沸腾起来,小心烫到)。再点火,小火加热,把酱油烧开半分钟左右,关火
3,最后加入适量醋,三合油即成
5,把面条煮熟,过凉水冲凉,拌入三合油、蔬菜即可
步骤 1
热锅凉油小火炸花椒,花椒焦(黄)而不糊(黑)下酱油(普通黄豆酱油就可,不用一定老抽生抽)烧一小会,翻泡沫的程度。
步骤 2
放醋大概是酱油的4分之一的量,关火放葱花或者葱片。
步骤 3
拌面