肉臊子的做法?
肉臊子是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的主要原料是猪肉末。下面是一种简单的做法:
所需食材:
* 五花肉 500g
* 料酒 适量
* 八角 2-3个
* 桂皮 1块
* 香叶 适量
* 大葱 适量
* 酱油 适量
1
肥肉炒出油
葱段和生姜片备用,锅里倒入少量的油,油热倒入切好的肥肉炒出油,然后把切好的瘦肉也倒进去翻炒。
2
再加入大料
水分炒干后加入葱段和生姜片,加适量八角、适量桂皮、香叶炒香,再加入适量的生抽。
3
炖20分钟
加入适量十三香炒香,盖上锅盖转中小火炖20分钟左右,时间到后往锅里加入香醋翻炒。
4
1、准备食材,五花肉500克,姜末5克,料酒15毫升,酱油5克,五香粉5克,盐10克,醋10克,干辣椒粉5克。
2、将肉清洗干净,用刀把肥肉和瘦肉分别成肉块。
5、使用中火,不停翻炒肉块。
6、放入姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒两分钟,再放入盐,醋,盖上锅盖,使用小火焖制10分钟。
猪肉500克切成小丁,土豆两个去皮,洗净切小丁,鲜木耳100克,清洗干净切小块。
西红柿两个清洗干净,去皮切丁。
锅热放油放葱姜末炒香,再放入肉丁翻炒,炒出香味后加入,土豆,木耳和西红柿。
快速翻炒加入五香粉,少许水炖煮片刻,出锅前加入海鲜酱油,水淀粉,食用盐,再淋入少许香油即可。
食材
五花肉 500g 、 熟芝麻 适量 、 大料 2个 、 姜 适量 、 盐 适量 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 干辣椒 2个
步骤1/8
五花肉一块洗净用厨房纸巾擦干。
步骤2/8
切成大指甲盖大小的均匀的片。
步骤3/8
姜切丝,辣椒,大料备用。
步骤4/8
肉臊子的家常做法?
首先,将买来的猪肉用清水浸泡10分钟左右的时间,然后洗干净沥干水渍,再把猪肉切成小颗粒状。
将切成小颗粒状的放入煎炒用的锅里,加入少量的温水,打开火,等加入的温水煎干以后便开始煎出油来,等到基本煎脆时将臊子捞出锅,把油倒出,再把臊子放入锅里,用小火进行煎炒2分钟后,烹入少许酱油,将臊子搅拌均即可。
1、食材:猪肉六两,小葱一根,青辣椒两个,油盐酱油适量。
2、将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。
3、将青辣椒切小段。将小葱切段。
4、热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。
5、放青辣椒和少许豆酱。
6、翻炒均匀,撒上小葱段儿。
7、出锅装盘。
原料:猪肉末、红萝卜、玉米、青豆、蒜叶、小冬菇、姜茸、蒜茸、干葱碎、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、生抽、花椒粉、胡椒粉、盐、红椒油。
做法步骤:
第1步、准备好材料,把蒜叶、冬菇、蒜头、姜切碎,红萝卜切成粒,把青豆和玉米解冻;
第2步、锅置炉上,放肉末,打散,开中火,等水烧开后把肉末捞起然后冲洗
第3步、把肉末放在锅里,中火;
第4步、煸干水,生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2,炒均匀,盛起备用;
第5步、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干;
第6步、倒入蒜叶,翻炒片刻;
第7步、起锅,放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅,中慢火煸出味;
第8步、倒入蒜茸姜茸和干葱粒,开大火,爆香;