潮汕干拌面做法？
潮汕干拌面是一道具有潮汕地方特色的传统面食。以下是制作潮汕干拌面的一般做法：
所需食材：
步骤：
1、先将面条煮熟，捞出备用。注意不要煮得太软，以保持面条的口感和弹性。
2、烧熟的肉切成细丝备用。
3、准备一个大碗，将生抽、老抽、适量的香油和白胡椒粉混合成酱料，根据个人口味进行调整。
做法：
1. 把所有酱料调在一起
2. 准备好蒜米、小葱头
3. 把面烫至半熟，捞起备用（可以过冷水）
4. 把蒜米和葱头炸熟，倒入调好的酱汁
起锅烧水，水开够加入适量盐跟鸡粉，将泡面牛肉生菜分别烫熟即可
烫熟的牛肉面倒入酱料搅拌均匀即可
为什么我做的拌面一下子就干了？
可能你的配方配料结构不合理哦，蒸面条(炒面条)配方：面粉70斤、淀粉25斤、淀粉5斤、筋力源B0.2斤、筋力源H0.3斤、盐0.3-0.5斤、温水32-35斤。蒸面条工艺：面粉与全部淀粉、筋力源H干拌匀。将筋力源B、食用盐一起加入和面水中搅拌溶解均匀，再拌入面粉和淀粉中，和成絮状面团后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可，主要比例掌握好，也不难
什么是拌面？
拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是将沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。
菜品特色福建地区
拌面由碱面、切面或者阳春面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名“拌面”。
1、拌面，起源于福建 福州 、沙县等地，广东人称 捞面 ，在新疆，拌面为一道传统菜，俗称拉条子
2、制作方法
❶刚压出来的圆面条200克，黄瓜半根，切成细丝，火腿半根，也切成细丝，大蒜几粒，拍散后，切成蒜末备用
❷煮面锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后，把面条放入锅中，轻轻的搅动，让面条均匀受热，面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出，放入凉开水中透凉
❸出锅准备一个大点的盆，倒入切好的蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，红油10克，把控过水的面条放入盆中，搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀后就能装盘了，然后把准备好的火腿、黄瓜摆放在上面即可
康师傅干拌面可以干吃吗？
可以吃。
但是最好先用热水泡好然后把里面的水倒掉,接着用微波炉热一下或者在锅里烧下是再好不过了!这样就能把里面的防腐剂去除掉了啊.对身体有好处!不过康师傅要是干吃有点可惜，建议购买小当家，小浣熊，这种干脆面吃吃较好，把调料包从袋中取出，然后把干脆面揉碎，再将调料包倒入干脆面中，摇匀，一包香喷喷的干脆面就自己弄好了，康师傅是方便面建议不要干吃，对胃不好，建议煮着吃，或者泡着吃（不过不如煮着好吃）不过味道一定没拌面好
一样放水泡2分钟（蔬菜包放下去） 倒掉水 把酱料热一下
酱料 粉料 一起放下拌下就可以了
