粽叶五花肉最正宗的做法？
材料：五花肉 500g 、 粽叶 适量 、 酱油 2汤匙 、 料酒 2汤匙 、 白糖 2汤匙 、 八角 少许 、葱姜
做法：
2.用粽叶包好肉块，用麻绳扎紧
3.放入高压锅中加2汤匙酱油，2勺料酒，适量葱姜，俩勺白糖，适量清水
4.高压锅上汽后蒸八分钟即可。
1/9五花肉洗净
2/9加生姜片、洋葱片适量，加老抽、盐、糖、料酒、鸡精适量，抹匀，腌二个小时（中间要翻动几次）
3/9棕叶、粗棉线洗干净
4/9五花肉用棕叶包裹上
5/9用棉线扎捆，打结
6/9放入已加水的高压锅的蒸屉上，加盖上阀，上汽后小火蒸40分钟
7/9剪开棕叶包~~~棕叶香、肉香扑鼻啦~~~
8/9切片
9/9五花肉肥而不腻，香糯软烂。吃时可蘸调料，冷热皆宜
1. 糯米淘净沥干后（不用浸泡），加入20克盐；20克糖；60克生抽；60克老抽拌匀待涨干，让米粒吸饱味道
2. 五花肉洗净切块，肥瘦相间约40克左右一块，加黄酒、盐、糖适量；生抽老抽各半,腌制一会让肉入味(无需腌一夜），这个时候洗粽叶正好。
3. 粽叶剪去头毛口，一张张洗干净，边洗边挑选，宽大的、短小的分开放，宽大的当主叶，短小的***包角用，这样包的时候方便了
食材：猪五花肉500克、干粽叶适量、马莲草适量、姜片20克、葱段10克、花椒少许、香叶少许、八角少许、桂皮少许；
调料：料酒适量、老抽适量、白酒适量、食盐适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量
做法：
1、将干粽叶、马莲草放清水中浸泡12小时后，换水洗净;
2、猪五花肉洗涤整理干净，切成大块，放加有料酒的清水中浸泡10分钟;
用料：
猪五花肉，葱，姜，粽叶，生抽，白，冰糖，盐，红曲米粉，啤酒，料酒，油。
做法：
1.将猪五花肉洗净，然后切成大厚片，放入大碗中，加入白胡椒粉、料酒、葱、姜抓匀，给猪肉去去猪腥味。
2.粽叶需要用开水汆烫一下，将猪肉放在粽叶上面，然后卷起来，用粽绳扎起来。
3.锅内倒油，下冰糖炒糖色，待糖炒变深褐色，开始冒泡泡时，加适量清水稀释。
4.放入扎好的猪肉，加一点切好的姜片，放入红曲米粉和生抽，倒入一听啤酒。
5.盖上盖子焖煮，大火烧开后转小火慢慢焖煮。
6煮到汤汁剩一半的时候，开盖加盐调味，然后盖上锅盖继续小火炖。
7.直到最后炖至汤汁不多，浓稠的样子，关火出锅。
粽叶包五花肉蒸法？
原料：五花肉、老抽、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、白糖、食用油、生姜、蒸肉粉、粽叶。
做法步骤：
第2步、粽子叶清洗干净垫在蒸笼上。
第3步、腌制好的肉加入蒸肉粉拌均。
第4步、铺垫子上。
第5步、全部铺完放入蒸锅中。
第6步、蒸煮40分钟左右。
第7步、倒扣在盘中即可。
粽叶包糯米粉加面粉包肉做法？
第一步、糯米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡4小时，捞出沥干水分。
第二步、五花肉洗干净，切成小肉块，加入适量葱丝、姜丝、食盐、生抽、老抽、蚝油、面粉拌匀，提前腌制4小时。
第三步、把干粽叶洗干净，放入清水中浸泡30分钟。锅里加入适量清水，大火烧开，放入泡过的粽叶，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡着。
第四步、把腌制好的糯米、鲜肉拿出来，取2片粽叶叠放，折成一个漏斗状，先放一些糯米，再放两块肉，然后铺满糯米，将粽叶叠紧折好，用棉线绑起来就行了，粽子就包好了。
第五步、锅里先放入包好的肉粽子，再倒入清水没过粽子，大火煮开后小火煮2小时，关火后在水里浸泡1小时，即可捞出食用。
