炸肉的做法?
用料:五花肉3斤、红薯淀粉500克、鸡蛋10个或者12个、盐一勺半、花椒粒2勺、胡椒粉一小勺、料酒一勺、老姜2大块、鸡精一小勺、花椒面一小勺、菜籽油多点。
2、加入花椒两勺。
3、加鸡精、盐一勺半。
4、两大块老姜切碎,全部加入五花肉里面。
主料:猪肉500g
1、猪肉洗干净,切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉,炸熟后,非常酥。
3、同时淀粉用水浸泡20分钟,泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。
做法:先将五花肉洗干净,皮刮干净,毛要去干净,切成大方块,下入冷水锅中抄一下,捞出,然后再放另一个锅里,放入葱姜花椒煮至八成熟,捞出晾凉,猪皮裹上糖色,然后放入油锅,再进行炸制,炸到金***捞出。
炸肉正宗做法?
1、原料准备:猪里脊300克,胡萝卜50克,葱50克,青椒50克,淀粉适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡精适量,油适量,蒜适量。
2、蒜切片,配菜切丝作为备用。里脊肉切片,加盐、糖调味,加淀粉上浆。
3、上好浆的肉片,锅里放油烧到7成热,炸肉片。炸到定型、稍变色捞出,油升一下温,把肉片复炸一次。
4、炸到肉片金黄捞出。锅里留底油,煸炒配菜。放入炸好的里脊,加入调味品,翻炒均匀。
首先猪肉得切小丁块 ,然后用美味酱或者排骨酱丶 酱油 丶鸡粉腌制, 然后就坐等下油锅。
接着炸猪肉 ,把腌制的汁弄干 接着炸熟猪肉 ,然后炸粉和鸡蛋混合好 猪肉和炸粉粘啦 ,然后油热后 下去炸 ,然后上面撒点香菜或者香葱都可以。
肉切成细长条,姜切片葱切段,加油盐和花椒粉和鸡粉,生抽搅拌均匀,腌十分钟入味。
蛋清,土豆淀粉,加入蛋清搅拌均匀,加二匙土豆淀粉搅拌均匀,搅拌好了,放十分钟,在搅拌均匀。油中温炸,要中小火炸,反复炸两次
1、材料:(标准量勺:1大勺=15ml,1小勺=5ml)
2、主料:猪梅花肉500g,炸油适量
3、腌料:酱油2大勺,盐1/2小勺,五香面1小勺,糖1/4小勺,花椒水2大勺,葱姜适量
4、炸糊:面粉80g,干淀粉80g,盐少许,啤酒约200ml
炸肉家常做法?
配方
1、材料:(标准量勺:1大勺=15ml,1小勺=5ml)
2、主料:猪梅花肉500g,炸油适量
3、腌料:酱油2大勺,盐1/2小勺,五香面1小勺,糖1/4小勺,花椒水2大勺,葱姜适量
4、炸糊:面粉80g,干淀粉80g,盐少许,啤酒约200ml
1. 用锅里放入足够的清水,将肉放入锅中,大火煮开,然后转小火继续煮约15分钟;
2. 把煮好的肉取出,用清水清洗干净,把肉放入碗中;
3. 用刀将肉切成小块;
4. 用手将肉块搓揉,加入适量的盐、料酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉等调料,搅拌均匀;
5. 用油锅烧热油,放入肉块,中火炸至金***;
先将五花肉洗干净,皮刮干净,毛要去干净,切成大方块,下入冷水锅中抄一下,捞出,然后再放另一个锅里,放入葱姜花椒煮至八成熟,捞出晾凉,猪皮裹上糖色,然后放入油锅,再进行炸制,炸到金***捞出。