茭白蛋炒面家常做法?
所有的材料改到备用
热油 放葱蒜末干辣椒 放入茭白翻炒炒至变软放入生抽和青菜继续翻炒
怎么自制好吃的鸡蛋炒面?#吃货召集令#?
食材食谱热量:247.5(大卡)主料炒面500g鸡蛋3个方法/步骤
注意事项我说说我喜欢吃的做法吧,
鸡蛋炒好,成起来,锅中留油,依次加入肉丝炒,青红椒,洋葱,炒个一分钟,下炒面,加酱油,在少来点辣椒粉,在放鸡蛋,少来点水,加点味精起锅,口味重点,可以来电盐!
炒面流行于大江南北,属于地方特色美食,特别是以面食为主的西部地区家喻户晓。比如新疆、甘肃、陕西等地,无论是饭店还是家庭都会有。另外在广州、漯河、安庆、芜湖、辽宁都有好吃的炒面。
我来自于祖国的大西北,炒面、炒面片可谓是那儿的特色,正宗的炒面的面一般都用拉面制作,很劲道,圆滑,和菜炒到一起,即融为一体,又各不相黏。而且也有很好的饱腹感,如果是中午来一盘炒面(有肉的,也有鸡蛋的,或是肉和鸡蛋都有的)满满的能量,精力满满!
那在家如何制作好吃的鸡蛋炒面呢?下面是两人份的。
材料:手擀面400克 豆芽200克 蒜薹150克 卷心菜200克 番茄70克 葱姜少许 鸡蛋2个 食盐、食用油、味精、老抽、香油适量
做法:
1.以上各菜,洗干净,将卷心菜切丝、蒜薹切断,水焯,番茄切薄片,葱姜切末
鸡蛋炒面好吃又好做,非常适合上班人士的一道面食。
调味:生抽、盐、白胡椒粉
做法如下:
2、锅内放油烧五成热,下鸡蛋炒散,下西红柿、洋葱炒出水分,加生抽、盐、白胡椒继续翻炒一分钟,盛出备用;
3、另取一锅烧开水,煮熟面条;
4、把面条捞出过清水,下入之前炒好的菜里翻炒,加入青菜,炒断生,关火即可。
食材明细
面条200克
鸡蛋2个
盐2克
葱适量
蒜适量
生抽1
食用油2汤匙
黄瓜1根
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
家常蛋炒面的做法步骤
1
面条煮熟后过凉。
2
炒锅倒油、倒入蛋液翻炒。
3
蛋液炒至凝固后放入葱、蒜炒香。
4
放入生抽、盐。
5
放入面条。
6
放黄瓜丝。
7
翻炒均匀后淋入醋,炒匀即可关火。
8
诱人吗?
小窍门
因为山西人爱吃醋,所以炒面也要加一点点醋来丰富口感,如果您不喜欢,可以不放。
第二种做法
食材清单
面条300克
鸡蛋2个
西红柿1个
青菜适量
生抽15毫升
盐少许
蛋炒面的家常做法?
家常做法步骤如下:
2.将1把意面煮熟,捞出备用。
4.加入青椒丝煸炒至变色。
5.将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中,边倒边快速搅拌均匀。
6.加入煮熟的面条用锅铲拌匀即可。
2、煮面,面条热水下锅煮2分钟左右,不要煮的太烂,煮面的时候用带有漏篮的盆装大半盆清水备用
3、煮好的面放入冷水中搅拌几下,然后把水倒出,重复放水清洗一次,再把水放干,备用
4、锅内倒油,油热后打入鸡蛋快熟的时候,加入切好的火腿和胡萝卜丝翻炒,炒至胡萝卜断生,加入面条
5、这个时候一定要转小火,不然就糊啦。面条放入锅内,加入2勺生抽(味极鲜也以),小半勺盐,1勺[_a***_],1勺老干妈,用筷子转圈搅拌均匀
6、所有材料搅拌均匀后,在加入黄瓜丝(这样嚼起来脆脆的),关火,把黄瓜丝搅拌均匀
原料:
手擀面 (300g)、鸡蛋 (200g)
西红柿、豆芽、青菜、葱蒜各种调料 适量
具体步骤
1、锅中烧水水开后下入手擀面煮熟捞出,过凉水备用。
2、另起一锅热油倒入鸡蛋液,炒熟炒散装入盘中备用。锅中留少许油,下入葱蒜爆香,再下入西红柿,炒匀炒出汤汁,再下入豆芽青菜,加少许蚝油和老抽,炒匀炒香。
沈阳蛋炒面的做法?
首先,将面条煮熟后沥干水分备用。
然后将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉、味精、葱花与少许鸡精搅拌均匀。
接下来,热锅凉油,将泡发的黑木耳、洋葱和熟肉末炒香,倒入鸡蛋液中翻炒。
待蛋液熟透后,加入煮好的面条和适量的酱油,继续翻炒均匀。
最后,将面条翻炒至金***,再加入蔬菜和适量的盐和酱油提味,翻炒均匀即可。这样制作的沈阳蛋炒面口感细腻、香气四溢,是一道经典的东北小吃。