桔子饼最正宗的做法？
桔子饼是一道传统的中式糕点，其最正宗的做法是以桔子皮作为主要材料，配以面粉、白糖、油等，经过混合、揉制、擀平、切块、油炸等步骤制成。在制作过程中，需要注意桔子皮的处理和面团的揉制，以保证饼干的口感和香味。此外，炸制时火候也很关键，要保持适宜的温度和时间，使饼干色泽金黄、香脆可口。总之，制作桔子饼需要细心和耐心，才能做出最正宗的口感和香味。
桔子皮几种吃法？
桔子皮虽然不是桔子果肉那样被人们广泛食用，但是它也是非常有用的，有很多种吃法，比如：
1. 泡茶：将桔子皮晒干或烤干后，用开水冲泡，加入适量的茶叶，可以泡出一种带有桔子香气的茶水。
2. 炖鸡汤：将桔子皮切成小块，与鸡肉一起炖汤，可以去除鸡肉的腥味，增加汤的香味。
3. 糖腌：将桔子皮切成小块，加入糖和水，煮至糖溶化后，放凉后即可食用，口感酸甜。
4. 糖渍：将桔子皮切成条状，加入糖和水，煮至糖浆浓稠后，晾干即可，是一种美味的小零食。
5. 炒菜：将桔子皮切成丝状，与蔬菜一起炒，可以增加菜肴的香味。
总之，桔子皮虽然不是食用的主角，但是它的营养价值和用途也是很多的。
一般情况下，桔子皮有以下几种吃法，首先，洗干净后与果肉一起制作成果酱来吃，其次，晒干后泡水，泡茶，或是煲汤时来吃，最后，也可以将桔子皮晒干并且制作成桔子皮糖来吃。
桔子是一种富含维生素C、钾、膳食纤维等多种营养成分的水果，而桔子皮同样也是一种具有营养价值和多种使用方法的食材。以下是几种常见的桔子皮吃法：
1. 晒干后泡茶：将桔子皮晒干并切碎，然后放入茶壶中与普通茶叶混合泡茶，可以增加口感和香气。
2. 煮汤或炖肉：将桔子皮和其他调味品搭配，在煮汤或炖肉的时候一起加入，可以提升菜肴的口感和营养价值。
3. 制作桔子饼干或果脯：将桔子皮切片或切碎，并加入适量糖浆或蜂蜜，经过烘烤或干燥后制成桔子饼干或果脯，口感香甜可口。
4. 用于烹饪：将桔子皮削成薄片或丝，与其他食材混合后用于烹饪，能够为菜肴带来特殊的香气和味道。
一是桔子皮晒干以后可以泡水喝，桔子皮干净烧肉的时候放一片可以去腥，三是桔子皮洗干净以后把它剁碎和白糖拌到一块进行腌制一星期后可以做成糖桔饼，这就是桔子皮几种吃法。
一、将橘皮切成丝，日常在煮粥时可以将橘皮丝加到粥里，在蒸馒头时，也可以放些橘子皮，能使粥和馒头清香扑鼻。
二、将橘子皮洗净后切成小块，再往其中倒入白糖后进行熬煮，可以制成橘皮酱，食法同果酱，夏天食用别有风味。
三、可以将橘皮烤干，烤干后磨成粉，在干燥处存放，平时可以当作料，在煮菜或者煮汤时添加适量橘皮粉，可以增加其清香味道，去除鱼肉腥味。
四、将橘子皮切成小块，将其装在玻璃罐中，用白糖或者蜂蜜浸泡约半个月后，加到包子馅中，清甜鲜香，美味可口。
五、食用橘皮还能去腥，日常在烹制鱼时，可将橘皮切丝后加到菜肴中，可以去除腥味和膻气。
饼干的分类？
一：
苏打饼干纤维素很低，B族维生素消失殆尽苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
二：
曲奇饼干高糖、高油脂、低蛋白质曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
三：
威化饼干热量高，结构密度低，吃多了不易察觉与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
四：
夹心饼干“心”是添加剂合成，没有水果原料夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是 香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯 的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有"热气"(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
五：
全麦饼干提高了营养同时也提高了油脂量纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
