护心肢怎么做好？
护心肢是一种美味的食材，可以用来做很多不同口味的菜肴。下面是两种不同做法的护心肢菜肴：
1. 护心肢的做法：
步骤：
（1）准备尖椒和护心肢，护心肢是从熟食店买来的，已经酱好的！
（2）护心肢改刀，切片。
（4）锅中放油。
（5）下入尖椒翻炒。
油边是什么？
一般常见的话用橄榄油比较推荐，但如果更考究一点，也可以把牛排油边切下来，先行放入油锅煎切下的油边，再把煎油的油边夹出。锅里的油就够煎了。但不推荐用黄油，这样会掩盖牛排自带的原味，而且会过于油腻。
油边：即护心肉去掉筋膜后所剩的长条状瘦肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名。尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味。辽宁各地烧烤均有分布，是辽宁地区的特色烧烤菜品
1、油边是护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名，也叫护心肢。
2、护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔和腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，同时保护心脏不会乱晃动。以烧烤和油煎能凸显出独特香味，是辽宁地区的特色烧烤菜品
烧烤的食材成百上千！其中所谓的“油边”是指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。
油边切大块然后穿串。
烧烤时用中火，成熟后色泽金黄，外酥里嫩。由于肉质的特殊性很有嚼头，配以干料鲜香满口！
油边的蘸料，比较正宗的是用干辣椒烧干后捣碎加上精盐孜然配置而成！
油边，也叫散口油边，将皮具制品部件的边缘或贴合的立体轮廓打磨后，滚上一层皮革边油的装饰性传统工艺，用来掩盖PU和皮料切口，以及组合后的边缘***的问题。油边的方法可分为不同加工工艺，不同加工技术的厚油法和只作边缘颜色改善的薄油法两种。
红烧半片鸭怎样焼好吃？
巧食为天的回答：要想把鸭子做得美味就要从去除鸭子的腥味开始。烹调前要先去掉鸭尾部的鸭膻。体重在500克以内的鸭膻味最重。忌用炖煮的烹调方法，适用于干煸，卤等，的烹调方式。一般应先用清水浸泡后，再开始烹调。分享一个土豆烧鸭子的做法~
土豆烧鸭子：
食材准备：
鸭子半边，土豆1个，葱，姜，八角，糖。花椒，香叶，盐，鸡精，蚝油，干辣椒，胡萝卜。
制作方法：
1.先把鸭子清洗干净，去掉鸭膻，然后用清水浸泡出血水，再剁成比较适中的大块。土豆去皮，掰成小块，放入清水中浸泡，以免变黑。把胡萝卜切成菱形块。
2.锅中倒入适量的清水，然后加入20克的白糖，大火将白糖融化。转成小火加入10克的色拉油，边加热边搅拌，待锅中出现大的鱼眼状的气泡，并且颜色由白色转为枣红色时，倒入准备好的鸭块，翻炒至鸭块上色。
3.待鸭腿完全上色后加入适量的开水，同时加入干辣椒，葱，姜，八角，香叶大火将汤汁烧至开起转成小火炖煮。
红烧鸭，建议用啤酒烧比较好，去腥解腻。烧法如下
首先，把鸭子切成一块块，然后焯水；准备生姜，蒜，葱，八角，桂皮，草果，香叶等。
开锅热油，放入生姜，蒜，葱，八角，桂皮，草果，香叶等香料，爆出香味，放入鸭块翻炒，直到鸭块变色，加入啤酒2罐，倒入，老抽，生抽，盐，白糖，盖锅盖焖30分钟，出锅撒上辣椒粒或者葱花即可。
