河南香辣面的做法醋糖比例？
河南香辣面的醋糖比例一般是1:3或者1:4，具体的比例可以根据个人口味进行调整。以下是河南香辣面的基本做法：
材料：
- 面条
- 肉丝
- 豆芽
- 青菜
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 食用油
炒面条怎么做？
大家好，今天马大姐分享炒面做法。1>准备150克鲜面条，大豆芽100克，豆角或蒜芯100克，青菜100克，素炒面用鸡蛋一个，荤炒面备50克后腿肉。2>葱姜蒜适量，盐牦油、鸡精、味精、生抽老抽适量。3>做法，锅中倒500克油，六成热放入鲜面条，炸至金黄捞出滤油，把锅中油倒出剩少许，加入切好的肉丝炒香，再放入切好的葱姜蒜，加一勺豆辦酱，少许料酒，再把豆芽，豆角(或蒜芯)加入翻炒，再加适量开水，再把炸好的面条放在菜上面，盖盖焖3分钟，然后放入青菜再翻炒，等汁收干，淋上适量香油，出锅。此炒而特点是油光发亮，软香可口，老少皆宜。喜欢的，可以自己试着做一次，谢谢大家，我是中原马大姐，请记着关注我呀！再见！
***加载中...·中原马大姐分享炒面条怎么做
河南炒面做法比较简单，最流行的一种放方法就是先蒸再炒。具体步骤如下:
1，准备鲜面条或者挂面放到加水的锅中去蒸，期间撒一点水在面条上(这样可以让面条更软更好吃)。
2，把配菜准备好，放到锅中大大火爆炒，尽量汤汁多一点，以便后面炒面的时候不会太干而粘锅甚至炒焦。
3，把蒸好的面条放到炒菜的锅里与菜品一同翻炒，此时一定要用小火，
待汤汁和面条完全交融以后关火焖3分钟就可以了。
提示:当然河南炒面也可以和大众炒面一样直接爆炒，就是把面条煮熟捞过冷水，然后把配菜爆炒之后加入沥干水分的面条一同翻炒。
以上就是我的回答，希望能够解答你的问题
就拿我们店里的牛肉炒面来说吧 准备材料，去面店里要炒面湿面条，然后 鸡蛋，香肠，洋葱，红萝卜，青菜，鸡精，老抽酱油，海天酱油，熟牛肉切片（也可不放，放了味道更好）吃辣的可以放点辣椒油。红萝卜挂丝，香肠切条片。洋葱切条（可放可不放）。起锅烧油，鸡蛋炒七成熟放入香肠青菜红萝卜丝洋葱牛肉。大火翻炒30秒左右，然后关火或者小火，放面用家用菜碟量一碟，然后大火翻炒30秒然后材料勺 一勺鸡精，一勺老抽，半勺海天酱油，吃辣者可以加点辣。大火翻炒一分钟左右即可出锅。一盘牛肉炒面就完成了。关注我可以私信我炒饭，奶茶，炸鸡，汉堡的做法。
看是炒干面块还是熟面，炒各种面条的方法是不一样的。
炒干面块
先要把配料炒一下，然后放适量的水烧开，再把面条块放下去一起煮熟，半干湿的时候，调味，合口味了就可以吃了。
炒熟面条
把各种要炒面条的食材一起翻炒熟了，再把熟面条放下去翻炒入味，觉得好吃就可以了。
答:半斤面条，煮至五分熟捞出过凉水备用，五花肉切丝备用，西红柿半个滚刀切备用，尖椒一个滚刀切备用，葱姜蒜切丝备用，绿豆芽少许备用。
大火烧油，放入五花肉煸出香然后小火味放入葱姜，西红柿尖椒翻炒后放面条，少加点老汤。放盐，五香粉，鸡精（不要放味素），要出勺时再放绿豆芽，最后放蒜蒜香味出来了（也可以少放点胡萝卜丝增加色彩） ，这道炒面就可以上桌了。和我做法不一样的请赐教了。谢谢
天水市张家川龙山镇炒面做法？
食材用料：
黄瓜1根，木耳10克，面条适量，油适量，盐适量，葱姜蒜适量，香油适量，生抽适量，鸡精适量
做法步骤：
2，葱姜蒜切沫
