不用手和面烙饼的各种家常做法？
那只有做面糊饼了，具体做法:盆里打一个鸡蛋搅散，再切点葱花碎沫放盆里，放上适量食盐，还吃什么调料可放上一点，倒上适量的水搅匀，再边加面粉边用筷子搅，搅成稀面糊，再把电饼铛加油烧热，倒入部分面糊摊匀，定型刷油后翻个，一二分钟即熟，软软香香非常可口。
不用手和面只有搅面和水面两种，两种大体相似，但水面不需要特别搅上劲也可以更稀一些，类似于摊煎饼，可以烙死面薄饼，把稀面摊在饼铛或锅底，烙干一面再翻面烙熟即可。
而搅面只用于烙馅饼，要比水面干一些，而且要顺一个方向充分搅拌使面上劲并充分饧好。
包时用小碗装水，手沾水揪面摊开在沾水的盘子里或一只手的手心里放馅，再把面合拢下锅烙。
食材：面粉200克、鸡蛋4个、熟黑芝麻20克、盐2克、水适量
做法
第二步：分次加入适量的清水，搅拌至面糊和酸奶一样浓稠，然后静置几分钟。
第三步：开始烙饼。电饼铛中薄薄的抹一层食用油，然后中火烧热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开。按下“上盘加热”键，盖好盖子，加热3分钟左右。
没有发面的饼子怎么做？
1.
面粉加盐搅拌均匀,倒入温水,和成比较软的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。
2.
面团饧好后,分成四个等大的小剂子,再盖上保鲜膜饧10分钟。
3.
取一个小剂子,擀开,尽量擀薄。
4.
表面刷一层食用油,用刀横着切成粗细均匀的条。
你可以用酵母和面粉制作发面，但是如果没有酵母，也有其他办法来制作饼子而不需要使用发酵的面团。
可以使用自发粉或苏打粉作为发酵剂，也可以使用发酵的面糊来制作。
此外，不同地区和文化背景的饼子也会有不同的制作方法。
【鸡蛋饼】
这款鸡蛋饼好吃又营养，做法简单又快速，不用发面，开水一烫，吃起来特别的柔软劲道，还拌有鸡蛋和葱花的香，又有胡萝卜的清甜，特别好吃。
食材：300克面粉，3克盐，150毫升开水，50毫升冷水，4个鸡蛋，几根小葱，半根胡萝卜.

做法：1.300克面粉里加入3克盐，然后用150毫升的开水烫3分之2的面。边倒边搅。
2.剩下的3分之1的面用50毫升的水边倒边搅，搅成棉絮状后。用手揉成光滑的面团备用.
3.碗里打入4个鸡蛋，加入葱花，胡萝卜丝，适量盐，打散。
4.面团取出，把面团上抹油，直接搓成长条，切成8个大小相等的剂子。
5.然后把剂子搓圆，压扁，抹油，用擀面杖擀薄。
6.擀好后，把面饼卷在擀面杖上，锅里不用放油，直接放进电饼铛里摊平。
芋头饼的做法普通面粉不用发面？
芋头饼不用发面。芋头淀粉含量高，不用发面也可以做到软糯好吃。芋头饼，材料：芋头，面粉，油，白糖。
做法：芋头煮熟，煮的越软越好，然后用一个长柄勺子把它们压成泥。加一点面粉揉一下，分成小块，擀成面饼。平底锅刷一层油，稍微一烙，就可以了。
不放酵母怎么做外酥的枣香粗粮饼？
不教不放酵母，怎么做外酥的枣香粗粮饼不放酵母也可以做外向外酥，香枣粗粮饼。先把粗粮饼粗粮面发上，弄弄枣泥。跟发面一块和好，所以说这个不用酵母也是能做酥香的饼的。
面发起来以后，用碱或小苏打都可以，如果用碱的好像是跟弄比没有用小苏打的好，我觉得还是放小苏打最好。
