猪肉炖香芋的做法?
1.猪肉洗净切成***块。加入冷水中,加入料酒,大火焯水,水开后撇去浮沫。
2.准备好砂锅,将焯好水的猪肉放入砂锅中。加入黄冰糖,老抽,生抽,姜片,葱段八角,加入没过猪肉的清水。
5.五花肉炖好后,将香芋块放入砂锅中,继续炖大约20分钟左右。
6.炖好后加盐调味关火即可。
辅料、小葱20克、 姜20克、 干辣椒1个 、香叶1片 、陈皮2块、 桂皮1段 、八角1个、 花椒10粒、 料酒3勺、 老抽2勺 、冰糖20克、 盐少许、 开水适量
步骤2、锅中水烧开,下入五花肉,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯个5分钟后捞出,再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下
步骤3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,不放油,小火煎,煎至肉表面有些焦黄,五花肉的油脂煸出时,将煸出的多余的油倒出
瘦肉蒸香芋的做法?
需材料:
- 瘦肉(猪肉或牛肉):约300克
- 芋头:约500克
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
五花肉炖香芋最正宗的做法?
1.五花肉用清水冲干净、沥干水份,切成0.5cm厚3cm宽块
2.芋头用清水反复冲洗干净放入锅,加入水末过芋头中火煮开锅后再煮3分钟左右
3.煮好的芋头从锅中捞出放凉或直接放冷水中过凉用手削掉外皮
4.芋头去皮后切滚刀块
5.锅清洗干净,倒少许油将姜片入锅中炒出香味,加入五花肉小火慢慢炒至两面变金***