怎样蒸猪肉好吃又简单的方法？
1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。
2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。
3、热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90，关火焖一个小时再捞出。
用料
五花肉400克，白菜适量，葱1根，姜1小块，大蒜3瓣，红椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量
1.五花肉洗净备用。
2.净锅水烧开放入五花肉煮5分钟捞起。
食材:
猪肉 一斤半
生抽 四勺
老抽两勺半
白糖 一勺
料酒适量
步骤：
1：整条猪肉冷水下锅，淋入料酒，加入葱姜
2：大火煮沸后，在煮一会儿直到筷子可以轻松的从肉皮***肉里，拿出晾凉切片
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。
做法
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
1、主料：新鲜猪肉（肥瘦）500克。
2、调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。
3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。
4、葱切段、姜块备用。
5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出。
猪肉清蒸要不要放水？
猪肉清蒸不需要放水，做法如下：
1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。
2.葱切成粒。
3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽。
4.拌匀。
5.再加入剁好的豆豉辣椒碎。
6.拌匀，放上辣椒圈做装饰。
7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可。
湖南酒席上的蒸瘦肉块怎么做？
湖南酒席上的蒸瘦肉块的做法如下：
准备一块瘦猪肉，洗净后切成小块，放入碗中。
加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖和一勺五香粉，搅拌均匀后腌制半个小时。
把腌制好的瘦肉块放入料理机中，打成肉末。
把肉末放入碗中，加入一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，打入一个鸡蛋，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱和半勺糖，搅拌均匀后再加入适量的清水，朝着一个方向搅拌上劲。
把搅拌好的肉馅放入碗中，倒入蒸锅中蒸25分钟左右。
蒸好后取出，倒扣在盘子上，撒上葱花即可。
做好的蒸瘦肉块可以搭配米饭或者面条食用，也可以夹在馒头中食用。
湖南酒席上的蒸瘦肉块是一道传统的湖南菜肴，做法比较简单，以下是一种常见的做法：
食材：
- 瘦肉：500克
- 葱姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
湖南蒸肉在制作的时候需要注意方法，首先我们要准备好五花肉、蒸肉米粉、南瓜，还需要酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱以及辣酱。
我们要把花肉留皮的同时切成薄片。这种话再把五花肉片放到碗中,依次在碗中需要倒入甜[_a***_]、辣酱、酱油、白糖、料酒，还需要鸡精和葱、姜、蒜，一起搅拌拌匀之后需要腌制上半个小时的时间。
腌好之后我们用筷子清除掉葱姜蒜，这时候倒入蒸肉粉，如果感觉太干，就可以在其中加入适量的清水，可以确保每片肉都能够裹上米粉。
之后我们要把南瓜切成厚片，直接平铺在盘子中就可以了，然后我们把裹好米粉的肉，一片片的需要夹到盘子中摆好。之后用大火蒸30分钟就可以了。
