蒜苔炒面？
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锅里加点油，开中小火，油热后把切好的西红柿，莲花白，蒜苔倒入锅里翻炒两分钟。

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步骤 1
步骤 2
准备湿面（可以外面买，有压面机的可以自己压，自己压的注意多撒面扑，以免粘一起成坨。当然也可以干面煮四成熟过凉水控干）
步骤 3
锅烧热，放油，放葱姜蒜爆香，放洗好的蒜薹段，大火炒到三成熟（此步骤和平时炒蒜薹一样）
步骤 4
放入准备好的湿面，注意放的时候用手把面抖开，逐步放入，以免粘成坨
步骤 5
从锅边加适量清水，（我这一锅大概就放了半碗水）此时水不要加多了。盖锅盖闷十分钟左右，仍然是大火，此过程中每三到五分钟揭开，用铲子铲到最下面看锅底是不是干了，没干就继续盖锅盖闷，干了就再加少量清水，一定不要加多了
材料:葱，姜 适量，猪肉 30g，圆葱 半个，盐 适量，蒜苔 100g，鸡精 少许，老抽 半勺
步骤 1
步骤 2
肉切丝，葱姜切丝，蒜苔切拇指长大小，圆葱切丝。
步骤 3
热锅倒油，油热放入肉煸炒，然后放入葱姜炒出香味，倒入蒜苔，放入盐，鸡精。翻炒片刻，再放入圆葱，加老抽。
过油肉蒜苔炒面最正宗的做法？
过油肉蒜苔炒面正宗的做法
原料（1~3人份）
蒜苔 500克
五花肉 200克
面条 500克
葱 2根
蒜 1个
- 调料 -
食盐 20克
料酒 适量
用料:洋葱半个，蒜苔喜欢就多点把半，木耳5朵，瘦肉200克，鸡蛋1个。
做法步骤:
1、和好面放温暖的地方醒会。
2、肉加一个全蛋，少量淀粉拌匀，也可以加点盐，花椒粉腌制一会，油烧热入肉炸至变色发白即可。
3、把其余的菜备好。
蒜苔炒面第一名厨？
食材用料：蒜薹1把，面条1把，肉250克，油适量，生抽适量，老抽适量，味精适量
做法步骤：
1，首先将面条入锅煮好
2，过凉水备用
3，蒜薹和肉清洗干净切好
4，热锅放油，放入肉炒制变身，在放入蒜薹，翻炒翻炒
5， 放入盐，生抽，老抽
6，放入面条翻炒翻炒
7，最后放入味精即可出锅
1/4 肉切片。蒜苔切小段。卷心菜切丝。木耳泡发。尖椒切丝。葱蒜切好。
2/4 热油下一部分葱蒜炒香。下入肉片翻炒。加入十三香大料姜料酒老抽盐將肉炒熟盛出。
3/4 將面条煮熟过冷水待用。
4/4 热油，下葱和尖椒煸香，放入蒜苔翻炒，加入花椒末炒匀后，加入卷心菜丝再放入炒好的肉片炒匀后，再放入面，加盐、生抽、老抽、醋翻炒两分钟出锅即可。
材料:葱，姜 适量，猪肉 30g，圆葱 半个，盐 适量，蒜苔 100g，鸡精 少许，老抽 半勺
步骤 1
锅内放入清水煮沸，下面，5到6分钟，将面捞出，过下水待用。
步骤 2
肉切丝，葱姜切丝，蒜苔切拇指长大小，圆葱切丝。
蒜苔豆芽炒面的做法？
1、将100克肉切细条腌制,调入适量老抽、生抽、盐、花椒粉、香料粉、淀粉，搅拌均匀备用
2、将小青菜、蒜苔洗净切段，包菜、青椒切丝，洋葱切小丁，豆芽洗净
3、炒锅上火，热锅加油，在火温上升到较热时，放入肉丝，使其变滑变色。然后放入包菜、洋葱、蒜苔炒15秒左右，放入青菜、豆芽翻炒变色，此时如果吃辣的则放入少许辣椒面翻炒。看洋葱变软后放500克左右蒸好的面条，翻炒均匀，放适量盐、老抽、生抽、耗油（如色泽不要太黑，应少放老抽），翻炒6-10分钟，加入孜然粉翻炒2分钟左右，淋少许熟油翻炒出锅。
