舒芙蕾的做法是什么？
▲舒芙蕾在外面咖啡厅一个要价200元起跳，而且还要等候20~30分钟的巧克力舒芙蕾
自己在家也能DIY，而且很简单唷，让我们一起来动手作作看吧！！
材料很简单，也是一般家里都会看到的东西喔
▲奶油（抹于烤碗周围，沾上薄薄一层的砂糖）
▲nutella巧克力酱3匙
▲鸡蛋2个
▲砂糖15克
▲糖粉（可有可无）
2、粉类材料过筛加入，搅拌均匀
3、细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡
4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
5、拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀
6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中
7、盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可
8、淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发
9、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可
舒芙蕾～吃了你就舒服嘞网红舒芙蕾烤箱版，轻盈嫩滑极了 舒芙蕾是一种法式甜品，也叫蛋奶酥，真是DuangDuang~的感觉，新鲜出炉的时候很漂亮，慢慢会坍塌下去，扁扁的，所以好吃只是那么一瞬间，要快速拍照并吃掉。
By CarmenChan
用料
牛奶 240ml
低粉 25g
糖粉 35g
鸡蛋 4个
黄油 少许
做法步骤
1、一半牛奶加入低粉拌匀备用
家常版的舒芙蕾做法其实挺简单的，过程也并不复杂，只需要10分钟就可以轻松搞定，用来当做早餐也是很不错的选择。
用料：鸡蛋3只、低筋面粉30克、细砂糖30克、酸牛奶、柠檬汁10克、糖粉30克、黄油
舒芙蕾的做法：
二、在蛋黄中加入酸牛奶搅拌均匀，之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊达到浓稠的状态；
三、在蛋白中加入柠檬汁，再用打蛋器打至干性发泡，在打发的过程中分2次加入细砂糖；
四、将打好的蛋白霜分3次加进到蛋黄糊中继续搅拌；
五、不粘锅开小火，在锅底刷一层薄薄的黄油，舀1勺面糊放进锅底，撒一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟
六、翻面，在撒一点点清水，盖上锅盖，小火继续煎3分钟；
七、将剩余的面糊都做成舒芙蕾松饼
一样的舒芙蕾，用普通食材做法非常简单！
食材： 鸡蛋 2个 牛奶 80ml 糖 25g
做法：
1. 将准备好的模具抹上油和糖，这样烤制舒芙蕾就能超过模具的边缘
2. 将蛋黄蛋清分离放入两个无水容器，将蛋黄打散加入黄油拌匀再一次加入牛奶和面粉，这样蛋黄糊就拌好了
3. 蛋白打发 蛋清低速打发起鱼眼泡加入三分之一糖继续低俗打发，有轻微纹理再加三分之一糖，继续打发纹理明显加入剩下糖告诉打发，直到抬起打发起蛋白呈小直钩，170℃烤箱预热
4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀，放入烤箱30分钟，因为烤箱型号品牌各不相同，20分钟后要随时观察一下[呲牙]
