酥肉乱炖的家常做法？
用料:圆白菜 半颗,小酥肉 150g,玉米油 20克,大蒜 3瓣,耗油 1勺，盐 2克
做法步骤
2、锅中放油烧热，放入大蒜炒出香味，放入大白菜，加入适量清水，放入小酥肉，翻拌均匀后，大火烧开盖上锅盖焖煮，5分钟放入耗油，继续大火烧，放盐，汤汁收干入味后关火出锅。
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准备食材，番茄洗干净切块放碗里；蒜薹去掉尾巴，洗干净切成长两厘米的小段；葱蒜切好；酥肉从冰箱拿出来解冻
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起油锅，加入一小勺子食用油，加入几粒花椒，油热的时候，把葱蒜倒入翻炒几下
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倒入酥肉继续翻炒几下，盖上锅盖，等一分钟。这样防止油溅出来，还可以让酥肉热的更快
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一分钟后倒入番茄蒜薹，翻炒半分钟，加盐，鸡精，耗油适量，翻炒几下，把调味品翻炒均匀
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锅里加水500毫升，盖上盖子，大火炖两分钟，然后转小火炖三分钟。期间要翻几下，防止粘锅
***炖炸肉，***炖炸肉怎么做？
1.准备材料：***500克，猪肉200克，香葱、姜、蒜、葱、八角、干辣椒、酱油、料酒、盐、白糖、淀粉。
2.猪肉切成小块，锅内放入适量油，烧至六成热，放入猪肉，翻炒至肉熟。
3.另起锅，放入适量油，烧至六成热，放入香葱、姜、蒜、葱、八角、干辣椒炒香。
4.放入炒好的猪肉，加入酱油、料酒、盐、白糖，翻炒均匀。
5.把***洗净，放入炒好的肉酱中，加入少许淀粉，改小火，加盖焖煮10分钟至***熟透，即可。
酥肉***炖粉条的做法有哪些？
主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大***叶250克、香菜10克。
辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金***，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；***叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入***段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
汤浓味醇，酥烂鲜香。
