滑菇炒肉？
1、将干滑子菇用温水泡至30---40分钟。
3、滑子菇泡发后，去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。
干滑子菇的做法？
1.滑子菇炒肉
做法:准备适量的滑子菇和瘦肉。还有辣椒，盐，花椒，葱，酱油，姜，蒜等调味料各适量。把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右，然后把准备好的瘦肉切成片，还有葱蒜也都切成片状，放在合适的容器内，等待备用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出来，再加入葱蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的时候，最好用温水，因为这样很容易泡开，再炒的时候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
2.滑子菇汤
做法:首先准备适量的玉米，金针菇，香菇，滑子菇，芹菜和盐等调味料。每天洗干净之后切成段。把香菇滑子菇和金针菇先用淡盐水充分的浸泡，然后再用清水冲洗干净。留下芹菜叶充分的清洗干净备用。把香菇的根部去掉切成块儿状，往干净的锅中加入适量的水，等到水沸腾之后放入玉米，金针菇，滑子菇和香菇，然后用小火煮20分钟就可以了。最后再加入适量的盐和芹菜叶，就可以出锅了!
3.油菜玉菇酱汁汤
做法:首先准备适量的油菜，豆腐，鸡腿菇和滑子菇以及盐，胡椒粉，鸡精等各种调味料。把油菜清洗干净之后切成小段，鸡腿菇和滑子菇都切成丁状。把准备好的豆腐切成薄片儿，放入干净的锅中炸成金***以后捞出来备用。往干净的锅中加入适量的油，放入已经切好的鸡腿菇和滑子菇，用大火翻炒一会儿，然后可以倒入适量的清水，此时再加入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味，等到烧开之后可以放入油菜，豆腐煮一会儿。就可以出锅了。
1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。
2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金***出锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。
材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许
做法：
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁即可。
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干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时
2
3
4
小火煸炒至五花肉上色， 放入酱油、炒匀
如何做肉炒滑子蘑？
袋装滑子蘑倒掉水，用清水洗两遍，控水备用。
切点葱花和蒜片。
猪肉切片，也可切成条或粒。
滑子蘑入开水锅中汆烫2分钟，可以去掉一部分表面的粘液。
烫好的滑子蘑控水备用(不用过凉)。
锅中放底油，油热下入肉片炒至变色，放葱花和蒜片炒香。
下入滑子蘑，放入适量的盐炒至入味，放一点点味素调味即可出锅。
成菜，嫩滑鲜香，营养美味。
