豆腐卤是怎么做的？
原料
广东黄豆腐（10块）、猪排（300克）、白糖（40克）、酱油（75克）、清汤（600克）
制作过程
一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。
二、将猪排用开水川一下，以拔去血水。
三、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。
1/5 番茄下油锅炒制一会儿
2/5 下虾皮和虾干一起翻炒，此时下些水，把番茄熬一会儿，熬成汁
4/5 倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。下盐、鸡精白胡椒等调味
5/5 最后下葱花，再翻动一下即可出锅
卤汁油豆腐的简单做法是什么？
我做的卤汁油豆腐如下👇
1.可以自己去市场或者超市购买新鲜的嫩豆腐，买2至3块就可以了，一块大概一块钱的那种。
2.豆腐买回洗一下水，切成厚厚的薄片，滤干水分，起锅烧油，将都豆腐下锅炸至两面金黄即可。
3.准备好卤料，（如八角，香叶，桂皮，花椒，三奈），放入姜片，蒜，干辣椒，先下锅炒香，放入刚刚炸好的豆腐，放调料（盐，老抽，生抽，蚝油，放少许的红糖），再加上适量的清水，盖上锅盖，关小火慢慢煮上30分钟。
4.时间到了10分钟左右，就翻一下豆腐，预防粘锅，到了30分钟的时候关火收汁，香喷喷的卤汁油豆腐做好了。
5.虽然这种做法有一点点小麻烦，可是比直接买的油豆腐好吃多了，自己炸香的豆腐干净卫生，口感也不错，如果不嫌麻烦的朋友可以试一下。
卤汁油豆腐的做法步骤11.原料：油豆腐备好
卤汁油豆腐的做法步骤22.原料：八角、蜂蜜备好
卤汁油豆腐的做法步骤33.做法：锅注入清烧开，倒入油豆腐稍煮片刻捞出待用
卤汁油豆腐的做法步骤44.另起锅，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入盐、鸡粉、白糖、倒入油豆腐
卤汁油豆腐的做法步骤55.加了盖，用大火煮开、转小火卤20分钟至汤汁浓稠、揭盖，倒入蜂蜜拌匀即可。
卤汁油豆腐的做法步骤66.卤汁油豆腐盛出撒上葱花点缀
卤汁油豆腐的做法步骤77.成品
烹饪步骤：
1.事先准备：鸡蛋提前从冰箱中取出，使其回至室温
2.卤水汁按瓶身上的稀释比例调配好煮开（可加入少许糖），加入豆腐煮约15--20分钟，捞出；稍凉后改刀切片；卤水汁晾凉备用
3.锅内加入水（可完全没过鸡蛋的水量），加入2小勺盐煮开
4.加入鸡蛋
5.加盖煮约7分钟（火稍调小些，保持沸腾即可）
6.立刻捞出冲凉水，直至完全凉透
7.去壳后浸入凉透的卤水汁中约4小时
8.装盘时可用棉线将鸡蛋剖开（棉线比利刀更适合切割溏心蛋）
卤汁油豆腐做法：
1原材料必须是油豆腐.市场上买的,并不是豆腐干哦.只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水,才正正好吃.
2
将油豆腐下水汆一下.这是菜场的老板娘说的,这道是必须的程序哩.汆去表面的浮油,味道才能更好的进去.
3
汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜.因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多有数了.
4. 放入三枚八角.
5
调入食盐.
6
前两天没吃完的豆腐，刚好教你做这道卤汁油豆腐，可以当个下酒菜也可以做个下饭菜，更可以闲暇时间当个零食小吃，特别棒！
用料:豆腐、盐、葱蒜、干辣椒、花椒、十三香、酱油
步骤1
豆腐切成片，一厘米左右就行啦。
步骤2
把豆腐放入油锅炸至金***，中火炸哦。
步骤3
把这些配料准备好。
步骤4
因为豆腐炸过，所以我没有炝锅，调料炝锅之后会更香。加入盐，水，酱油，十三香调料煮十五分钟左右。
步骤5
卤汁油豆腐大功告成。是不是简单的很。我这个应该是属于懒人版本了吧。哈哈，不过也很好吃。放冰箱冷藏一夜会更好吃哦！！
豆腐做面条卤子怎么做？
食材：老豆腐一块（大概400克）；生姜1小块；大蒜2瓣；小葱3根；生抽1勺；豆瓣酱1勺；干花椒一小把（大概30颗）；干辣椒5个；小米辣3个；盐适量；鸡精适量；水淀粉淀粉1勺水2勺。
