正东担担面的正宗做法？
准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和备用。
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（图片来源网络，侵删）
蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。
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（图片来源网络，侵删）
把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。
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（图片来源网络，侵删）
原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。
1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可。
东北担担面调料汁的做法？
原料配方
面粉500克 ，红辣椒油100克 ，芝麻酱75克 ，川冬菜100克 ，葱花50克， 花椒面2.5克 ，红酱油125克 ，蒜末50克， 豌豆尖200克
制作方法
1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
制作东北担担面调料汁的方法如下：首先，准备好以下材料：花椒粉、辣椒粉、花生酱、醋、酱油、糖、蒜末、葱花。
然后，将适量的花椒粉和辣椒粉放入碗中，加入适量的醋和酱油，搅拌均匀。
接下来，加入适量的花生酱和糖，再加入蒜末和葱花，继续搅拌均匀。
最后，根据个人口味调整酸甜辣的比例，调料汁就制作完成了。可以根据个人喜好加入其他调料，如香菜、香葱等，增加口感和风味。
1· 半汤勺酱油、芽菜适量、融化的猪油、稀释好的芝麻酱，先把这些倒入碗中搅拌均匀
2· 胡椒面、花椒面、桂皮、白砂糖、味粉按照1：1：1：1：1的比例的混合，然后加入到上面酱汁中搅拌均匀，这碗酱汁就完成了。
3· 最后再在面条上淋上辣椒油一碗美味的担担面就可以开动了。
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