爆炒兔子肉的家常做法?
【用料】:兔肉 半只;青椒 1个;红椒 2个;干辣椒 3粒;花椒 少许;葱、姜、蒜;生抽、老抽、料酒;盐;;白砂糖;淀粉;香菜;桔子皮;油;
步骤:
1、兔肉洗净,切成丁,用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒,去籽,切块备用。葱切段,姜、蒜切片,准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
爆炒兔子肉的家常做法?
【用料】:兔肉 半只;青椒 1个;红椒 2个;干辣椒 3粒;花椒 少许;葱、姜、蒜;生抽、老抽、料酒;盐;胡椒粉;白砂糖;淀粉;香菜;桔子皮;油;
步骤:
1、兔肉洗净,切成丁,用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒,去籽,切块备用。葱切段,姜、蒜切片,准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀,加入适量麻油拌匀。
主料:兔肉500克,芹菜100克。
辅料:植物油30克,料酒10克,红辣椒50克,姜20克,蒜20克,大葱10克,桂皮5克,香叶3克,八角3克,陈皮5克,肉蔻3克,生抽10克,盐3克,鸡精5克,耗油5克,白糖3克,淀粉5克花椒粒5克,香菜10克。
制作过程:
1.将兔肉洗净切成薄片、用淀粉、料酒、盐腌渍备用。
2.芹菜洗净、切段,香菜洗净切段。
1. 兔肉剖洗干净;将兔肉切块;
2. 兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制1小时左右;
3. 再调入适量淀粉拌匀;随后再调入适量花椒油拌匀;
4. 腌制兔肉的同时,可将甜椒、青椒去蒂、去籽,洗净切块;
8. 再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香;
9. 放入甜椒、青椒,继续翻炒;
10. 食材炒熟后,放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀,关火;
兔子肉家常做法爆炒?
做法步骤:
第1步、兔子清洗干净;
第2步、用刀剁成小块;
第4步、水开后煮两、三分钟即可,捞出用温水冲洗掉肉上的血沫;
第5步、准备好蒜片;
第6步、炒锅上火烧热,放入食用油,放蒜片炒香,再放进处理过的兔肉,翻炒;
第7步、加入生抽翻炒上色;
食材:兔肉半只,蒜米5粒,生姜1大个,适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、料酒、香叶、花椒粒、八角、泡椒、大蒜。
第一步先要处理干净兔子,切成块过清水清洗多次,把兔肉的里面的血水全部清理干净。
第二步兔肉焯水。起锅倒入切好的兔肉,加入足量的清水,大火烧水沸开,把汤水表面的浮末捞出,再把兔肉捞出过水清洗干净,沥干净水分备用。
第三步水焖兔肉。重新起锅烧油,油热放入生姜片煸出香味,倒入焯过水的兔肉大火爆炒一会,加入适量盐、生抽、香叶、花椒粒、八角调味去腥 ,再翻炒2分钟左右,加入足量的开水,大火烧开,再调小火焖30分钟左右即可,最后开大火收汁捞出备用。
第四步切好泡椒蒜米。在水焖兔肉的空置时间里,泡椒不用洗,直接把泡椒切成小段备用。蒜生切成片备用,大蒜白也切成段备用。