山西运城的鱼加面好不好吃？
运城美食独具特色，大盘鸡让许多人垂涎三尺，但只有当地人知道，大盘鸡还有一个好搭档，那就是鱼加面。鱼加面是将鱼与面完美结合的一种主食，面条的劲道，鱼肉的清香，还有剁椒的辣爽，配上山西后味绵长的老陈醋，实在是好吃到不行。鱼加面做法简单，营养丰富，是许多运城人十分喜欢的主食，在运城，平均一家大盘鸡店旁就会有一家鱼加面，二者真是旗鼓相当。
鱼加面要想好吃，鱼一定得要做好，一般选用新鲜的鱼肉腌制2到3小时，裹上面粉，放入油锅里炸熟，如果家里有剁椒，就可以直接调好汤汁，然后加入鱼块，如果没有剁椒，可以加入新鲜的青红辣椒，最后一定要放入香菜。
现在在外面吃鱼加面，一般店家会使用鲶鱼，因为价钱会相对便宜，成本较低，但是，鲶鱼是很多人眼中的清洁工，饲料相对复杂，所以，如果想吃的更健康，更美味的话，题主建议自家制作。鱼肉腌制中，可以加一些白胡椒粉和料酒，去腥，同时增加风味。
运城盐湖死海有鱼吗？
运城盐湖和死海都是盐湖，不是海洋，因此不会有鱼类生存。这些湖泊水体的盐度非常高，会使得大多数鱼类无法生存，因为它们需要相对较低的盐度。
然而，这些湖泊中存在一些微生物和细菌类群，可以适应高盐度环境，因此它们可以在这些湖泊中存活繁衍。
鱼主要分布在环湖大道旁的河道内，是中水。盐湖内没有鱼，主要原因是运城盐湖是世界三大硫酸钠型内陆湖之一。由于其含盐量似中东的“死海”，人在水中可以漂浮不沉，故被誉为“中国死海”。但盐湖中有微生物和卤水虫，在夏天温度较高时，会呈现不同的颜色，形成“七彩盐湖”。
运城地区有鳑鲏鱼吗？
运城地区并没有鳑鲏鱼。鳑鲏鱼是一种淡水鱼类，主要分布在江苏、浙江、安徽等地的淡水湖泊中，属于温暖水域鱼类，其适宜的水温为20-26℃。运城地区大部分为山地和丘陵地带，水域相对较少，且水温较低，不适合鳑鲏鱼的生长和繁殖。因此，即使个别人在运城地区放养了鳑鲏鱼，也属于非常罕见的情况。在选择养殖鱼种时，应当考虑当地的水质、水温、水深等因素，选择适合的鱼种，从而确保养殖业的顺利发展。
有什么事是你到了山西才知道的？
1、黄河壶口瀑布：惊涛骇浪 惊心动魄 奔腾咆哮 声震寰宇。黄河之水天上来 奔流到海不复回！
2、北岳恒山：五岳之一，有北魏修建高空悬空寺，我国一大瑰宝。
3、五台山：与四川峨眉山、安徽九华山、浙江普陀山并称我国四大佛教名山。
4、云冈石窟：与洛阳龙门石窟、敦煌莫高窟、天水麦积山石窟并称我国四大石窟。北魏开凿，现存53窟，气魄宏伟瑰丽。
5、晋祠：背依悬瓮山，面临晋水，古木参天，山青水秀，风光旖旎。梁衡的“晋祠”载入中学教科书。
6、平遥古城：中国历史文化名城，列入世界遗产名录。晋商发源地，日升昌号为中国最早银行金融雏型。周边有乔家大院王家大院等大户宅第。
7、应县木塔：辽代建筑，是国内外最古老最高大的木结构塔式建筑。
8、洪洞大槐树：位于洪洞县贾村，山东山西河南河北安徽等许多人的祖籍都是洪洞，全国亿万人的寻根之地。
9、太行山：抗日战争时期我国军民抗击日寇，有名的平型关大捷发生在这里。歌曲“在太行山上”“人说山西好风光”唱遍全国。
10、名人荟萃：炎帝故里，尧都，武则天、关云长、元曲四大家之关汉卿白朴郑***、阎锡山、彭真 徐向前、***、***锋、陈永贵、申纪兰、刘胡兰、赵树理等。
百闻不如一见，对于山西产煤，之前只是脑海里地理知识的一部分，直到去了大同煤矿晋华宫的井下探秘游，1.5亿年前的海洋海洋，经过地壳变化，演变了这个煤矿的前世今生，还了解了从古至今***矿的条件和方法，运输的进步等等。
山西的特色窑洞民居，是黄土高原上的别样风景，碛口古镇，李家山村，靠山而建，活灵活现的展示给世人一个建筑奇迹。
在静逸些人少的午后，走走云岗石窟，看看历史刻在石头上的文明，云岗石窟建于460年，农历的庚子鼠年，又一个轮回过去了，它依然是工匠创造力的展示，是人类文明的瑰宝。
山西人纯朴热情，有一次跟着导航走错了路，问路一个司机，还不太会说普通话的他，直接开车带路给我们指方向。
没来过山西的时候，对山西没有什么印象，也不太关注山西的新闻和介绍。听着别人口中的山西煤老板***，感觉也很遥远，没有什么兴趣。
待来过山西，待得时间越久，了解的越多，越发现这是一片很有吸引力的地方，沧桑的历史，原始的山水景色。
如余秋雨《抱愧山西》里所说：我查检了一本又一本的书籍，阅读了一篇又一篇的文稿，终于将信将疑地接受了这样一个结论：在上一世纪乃至以前相当长的一个时期内，中国最富有的省份不是我们现在可以想象的那些地区，而竟然是山西!对此，我虽然代表不了什么，却要再一次向山西报愧，只为我也曾盲目地相信过某些经不住如此深问的糊涂观念。
1.山西的太行山。
河南林州太行山美，焦作云台山美，其美皆在晋豫交界处的太行山。河北邯郸邢台人民周末爱去山里玩，精华也在晋冀交界处的太行山。没来山西前，一直只知河南红旗渠，直到去山西长治太行天路，岳家寨到石城镇的路上，偶遇一个乡村教师搭我们的车去石城镇，在车上给我们讲他以前在太原进修的事，太行山路两边的中药材，告诉我们这就是前往林州的红旗渠，在长治石城镇这里开始引漳河之水。
2.山西的黄河。
晋陕大峡谷是我国十大最美峡谷之一，几子形状的黄河很大一段经过山西，切割黄土高原，形成美不胜收陡峭的山谷，蛇形回转的乾坤湾，壮丽的***大瀑布。一路的沿黄公路，串联起了一道道美景，黄河两岸风情，秋季几十公里的黄河滩枣落满一地。
3.山西的长城
杨家将抗辽就发生在山西雄关雁门关，那一片地有着很多杨家将的传说，两狼山、***滩、天门关、四郎探母、五郎出家……大同、朔州、忻州更是明长城、明古堡众多，原汁原味。长城脚下还有戍边将士的后代，村民家的羊圈上有时还能看到大块的长城砖。
4.洪洞大槐树
不是这个景点有多美，而是这里承载了很多人的根。若问老家在何处，***大槐树；祖先故居叫什么，大槐树下老鸹窝”。
如曾经路过的张家口蔚县涌泉乡北方城村。村里先辈明朝洪武年间由***县迁徙而来，繁衍生息。
5.山西的森林
这里有大片的森林，芦芽山原始森林、铁桥山林区、庞泉沟林区、历山林区……褐马鸡、猕猴出没其间。金钱豹更是层出不穷，山西阳城多次捕捉到进入了农家的金钱豹送到了太原动物园，河南济源和山西晋城间的高速公路上，一辆大车撞伤了隧道口跳下的金钱豹，铁桥山红外摄像头多次拍到了多只大的小的金钱豹嬉戏、吃牛、喝水的***。对于出没在山间的金钱豹，住在山西马坊乡山里的农民爱恨交加。“金钱豹有灵气，山里有金钱豹，说明山里有灵气。”马坊乡西马泉村人张二保说，金钱豹是食肉动物，在村民们的眼里，是猛兽，人们轻易不愿招惹。能藏得下金钱豹的这山这水，生态如画。
6.绕不过去要谈的山西的煤
小学时在河北，冬天教室用蜂窝煤取暖，老师讲山西那里不用买煤，在院里铲几锨就是煤，我当时是相信的；大了，我就不信了，感觉是夸大其词的玩笑话；现在我又信了，真不是空穴来风无中生有的话。
太原的东山，随便走走，看到数处***在外的煤层，这要是烧煤的话，真可以铁锨铲几大袋子出来啊。
晋北可以称为塞外了，晋北的蓝天可以媲美内蒙古的蓝天白云。山西也分布有若干草原，空中草原、马仑草原、西华镇草原……，隋炀帝曾经避暑的宁武天池，在此修筑汾阳宫，唐朝在此建御马监牧马，宁武天池又叫马营海。山西的古建筑众多，深入山西，发现不一样的山西。
1、山西气候非常干燥，衣服晾在屋里一天也能干。
2、大同的风，一年刮两次，一次刮半年。
3、水质较差，煮完水水中的白色物质清晰可见。
4、开***煤矿对当地自然环境影响很大，很多河流的水全是黑的。
5、山西人普遍性格温和，说话慢吞吞的，很少跟人发脾气。
6、山西人性格朴实，热心肠，遇到有求于自己的人都会真心实意的提供帮助。
7、山西人很少去南方工作谋生，大多去北京或内蒙。
8、在山西，走亲访友是可以不带礼物的。
9、山西很多的商场晚上8点就关门了。
山西的摄像头最坑爹😂😂😂人生第一个12分全部扣完，就是在山西。而且山西的摄像头大都是隐藏在绿化带中。
说说那个12分扣完的虐心经历吧，限速应该是30还是40，总之呢，如果你的时速是45或者60，你就超速50%，12分全部扣完。真的是无心之举，太冤了。
关键是，摄像头拍到的是谁，就扣谁的驾照分数啊🙃🙃🙃重新考试过程更是虐心，懂得都懂😣😣😣最后奉劝各位友友，安全驾驶，生命第一😎😎😎
山西菜食谱？
山西过油肉，莜面栲栳栳，运城的大盘鸡，拨烂子，太原头脑，凉拌莜面，大同刀削面，炸油糕，稷山麻花，花馍，砂锅米线，砂锅大米，麻辣烫，土豆粉，沾串串，清徐沾片子，柳林碗秃，大同凉粉，饸络，大同拿糕，梅菜扣肉，葱香烙饼，红烧茄子，杂烩菜，莜面鱼鱼，西红柿鸡蛋面，拌汤
在山西家常菜菜谱中，有不少好吃的山西家常菜，如过油肉、平定焖，江米丸子，米粉肉，小酥肉，粉条豆腐丝，糖醋鱼、家常豆腐、醋溜土豆、醋泡花生、油糊茄子等，主食有不烂子，刀削面，炸油糕，豆角焖面，炒饼丝，炒面，韭菜盒子，拉面，漂抿，馅饼，莜面鱼鱼，都深受人们喜爱！
过油肉，红烧肉，刀削面，拉面，铁扒古，油条子，打卤面，烧饼，红烧排骨，焖面，西红柿鸡蛋汤，猫耳朵，小米粥，锅盖面条，头脑，羊肉片汤，扒肉条子，扒肘子，炖会菜，，红烧丸子，蛋炒饭，炒豆芽，豆角焖面，叉烧包醬肉夹馍，烧茄子，拌[_a***_]，面皮子，培根卷明虾，米香饭团子
山西菜点分为南、北、中三派。
北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。
中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。
山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。
山西著名的风味菜点有：熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、头脑、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。
过油肉
山西最知名的一道菜，也是最家常的一道肉菜，上得了筵席下得了厅堂，其实过油肉这道菜不只在山西有，全国好多地方也有过油肉，只是山西人做的最地道，最具有地方特色。
在山西不管是大餐小馆，随处都可以吃到过油肉，十里一风，五里一俗，在山西每一个地方做的过油肉都略有不同，在山西过油肉不只是一道菜，而是百搭菜品，几乎任何食材均可以用过油肉来炒，家家户户都会做，过年过节，婚丧嫁娶都离不开这份过油肉。小馆招牌都会有过油肉拌面、过油肉炒面、过油肉盖浇、过油肉炒时蔬等等。
做法：
1. 里脊肉处理干净，切成约3毫米厚的三角片，加入适量的料酒、少许食盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，鸡蛋可以只放蛋清，也可以全放，也可以加点葱姜水。
2. 起锅烧宽油，油温四成热，即可下入浆好的里脊肉片，用筷子轻轻地滑散，炸至肉片发白，即可捞出控油，过油肉其实就已经做好了，不要炸的过老，炸老了就快成酥肉了，肉也吃着柴而不嫩。
3. 过油肉最常见搭配的食材是蒜苔和木耳，木耳提前用水清洗干净，泡发好。蒜苔去掉头尾，改刀切约5厘米的段。过一下水或者过油。
4. 起锅烧油，下入马蹄葱、象眼姜片，大蒜片，炒香，下入木耳和蒜苔炒匀，下入过油肉，加入少许的热水，调入盐、酱油、十三香、山西特色老陈醋、鸡精、味精，翻炒均匀，最后加入少许的水淀粉勾芡，给点香油，出锅即可装盘，好吃的山西过油肉就做好了。老陈醋可以分2次加入，中间一次，最后起锅也可以锅边淋点，风味更足，香味也更足哦。
