商水疙瘩面做法?
把面粉装在盆子里,用手将水洒在面粉上,均匀摇晃,让面粉变成絮状。
2.再耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的疙瘩面。
3.锅中放入油,将葱花包厢,放入西红柿丁加水烧开,将疙瘩面放入锅中均匀划散,加入鸡蛋液。
4.煮沸之后,放入调料,放入葱花即可。
1/9西红柿切小块,小白菜梗切段叶切丁,鸡蛋打散
2/9热锅下油,油八成热下西红柿,炒出汁来
3/9加适量水
4/9水开下疙瘩面
6/9下小***叶,搅拌均匀
7/9下鸡蛋
9/9成品
河南甩疙瘩面的做法?
河南甩疙瘩面的标准做法
1.
首先我们准备面粉1000克,我们做的是六人份的,大家可以根据自家的情况减少用量,加入食盐5克增加筋性,打入两个鸡蛋,鸡蛋能使和出的面更加柔软,营养丰富,用450毫升的凉开水和面,多次少量的添加,抓拌至没有干面粉。
2.
下手揉成光滑的面团,这个面要和的软一些,更容易操作,面团揉光滑以后,加入适量的清水,静置饧面4个小时以上,清水的量要没过面团防止干裂,我们可以早上把面和好,中午就能做着吃了。
陕西大厨疙瘩面正宗做法?
一、用料
面粉400克,鸡蛋 1个,盐 适量,芹菜 7根,胡萝卜 半根,黑木耳 8朵,生抽 1勺,蚝油 2勺。
二、疙瘩面的做法步骤
步骤1
一碗面粉,加适量盐,拌匀,打一个鸡蛋
步骤 2
放适量水,用筷子拌一下
步骤 3
揉成团,放置一边
步骤 4
疙瘩面是陕西三原的一种吃法,也叫“一面三吃”因为吃时要重复几次用筷子加面条,陕西人将这个加面条的过程叫“挑面”据说这挑面寓意深刻,过年了我们也图个好彩头,“一挑金银财宝,二祧好运彩头,三挑平安吉祥”。
食材明细
五花肉、挂面、陈醋、辣椒粉、生抽、八角、香叶、桂皮、大葱、生姜、五香粉、料酒、香菜。
2、炒锅中加油,将肥肉放入烧热的油锅,不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。
3、再放入瘦肉翻炒,将瘦肉的水分炒干。
4、加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。
5、肉七成熟时加醋、酱油、盐。
6、大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。
7、微炖一会,即可出锅,肉臊子就炒好了。