贵州白辣椒炒肉的正宗做法？
贵州白辣椒炒肉是贵州的传统美食之一。首先，将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制30分钟。
，把贵州白辣椒切成丝备用。
热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，再加入白辣椒丝翻炒。
最后，加入盐、鸡精、生抽调味，撒上葱花即可出锅。这道菜色香味美，口感鲜辣，是贵州家常菜中的一道特色佳肴。
原料：白辣椒、带皮的三层五花肉。
准备工作：取出腌好的白辣椒切斜片，五花肉切薄片，蒜瓣用刀拍碎。
做法步骤：
1、锅滑油，下五花肉煸到卷起来，煸的过程中放适量盐。
2、下少量蒜瓣和一点点老抽，炒匀后再下白辣椒继续翻炒，加一点点味精炒出香味。
3、放一点东古一品鲜酱油（酱油不需要放太多，让菜色呈金***就可以了），炒匀离火，装盘上桌。
补充说明：
1、用白辣椒炒菜通常是把白辣椒先下锅，把坛子味去掉，但自已制作的白辣椒具有坛香味，不需要先炒。
2、这道菜吃的就是白辣椒的坛香味和辣味，这个辣味与青辣椒、干辣椒的辣味不同，它辣的很醇厚，很下饭，是很地道的农家菜。
干白辣椒炒肉的家常做法？
猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段；猪肉用生抽抓匀；坐锅烧油（整盘菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出；
余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；余油下***梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精就OK了！
白辣椒豆角干炒肉的做法？
1· 材料***
豆角切成长条滴，肉切的片，大蒜一切两半，葱切成葱花，尖椒切成小圈儿，泡好的白辣椒最好和豆角切的一样长短
个人不太爱吃姜，所以这里的姜片我切的很大
2· 起锅烧油，下入肉片和姜翻炒出香味儿
3· 然后放入蒜，煸炒出香味
4· 加入一半的葱和豆角，把豆角炒熟
5· 加入白辣椒和剩下的一半葱继续翻炒
6· 翻炒一会儿白辣椒冒出香味儿就可以出锅了，出锅之前下入尖椒，炒几下，尖椒变色熟了关火，出锅！
7· 开吃！
自己做了湖南特色的白辣椒，做成了晒干的白辣椒，怎样做菜好吃？
自己做的湖南特色的白辣椒。
先把白辣椒切成段.过水去盐.再炸至金黄备用。
1、巜白椒鸡杂》把鸡杂改刀切片或花刀。洗净。腌制:盐小许。葱姜.料酒.抓匀去腥鸡杂过油.葱姜炝锅.下鸡杂和白辣椒翻炒.拌匀.调味.加入料头翻炒出锅。香脆有口感.增加食欲.别有一番风味。
2.巜白椒炒肉》巜白椒腊肉》丶、、、、、
5、独特食材.不一样就是不一样。
你好，我是乡味小厨梅子。很高兴能回答
这个问题。晒干的白辣椒可以做白辣椒炒
肉。下面来跟着我一起学做一下吧。
食材：干白辣椒适量。五花肉适量。
辅料：生抽，食盐，鸡精
做法步骤：1.干辣椒提前放清水泡发好备用。
2.五花肉切片，大蒜切蒜瓣。葱花切小段备用。
3.泡发好的白辣椒洗净切小段。
4.热锅把切好的五花肉放锅里煸炒出油脂后放上少许的生抽调色。
